-
- Версия для печати
- Дата: 2013-04-24
- Просмотров: 22464
-
(7 голоса)
Рецепт Рахат-лукум из кураги
Как приготовить Рахат-лукум из кураги
Татарский рахат-лукум (тур. rahat-lokum, delight) с домашними абрикосами/курагой с молотым миндалем вы просто обязаны попробовать, тем более, что рецепт приготовления дома этой восточной сладости, не очень сложный. Вы можете использовать любое любимое вами варенье и орехи, или обойтись и без орехов вовсе.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Сахар-песок 2
ст.
Вода 4
ст.
Картофельный крахмал 1
ст.
Лимонная цедра тертая 3
ч.л
Курага 300
г
Корица в палочках 1
шт.
Миндаль молотый 1
ст.л
Фундук жареный 1
ст.л
Сахарная пудра 0,5
ст.
Пошаговый рецепт Рахат-лукум из кураги с фото
1. Развести крахмал в холодной воде и хорошо перемешать.
2. Нужно вскипятить воду и добавить сахар, уменьшаем огонь до медленного и варим пока сахар не растворится.
3. Измельчаем курагу в блендере, совсем не обязательно слишком мелко взбивать, достаточно порезать на маленькие кусочки.
4. Отправить курагу в сахарный сироп, добавить корицу, цедру и оставить вариться минут 10.
6. Процедить массу, довести сироп до кипения, добавить измельченный миндаль с фундуком и тонкой струйкой влить крахмал, постоянно помешивая, и варить минут 5-7.
7. Глубокую форму покрыть пищевой пленкой, присыпать третью сахарной пудры, вылить смесь и оставить на 3-4 часа.
8. Порезать лукум на кубики, и хорошенько обвалять в сахарной пудре.
Приятного аппетита!
2. Нужно вскипятить воду и добавить сахар, уменьшаем огонь до медленного и варим пока сахар не растворится.
3. Измельчаем курагу в блендере, совсем не обязательно слишком мелко взбивать, достаточно порезать на маленькие кусочки.
4. Отправить курагу в сахарный сироп, добавить корицу, цедру и оставить вариться минут 10.
6. Процедить массу, довести сироп до кипения, добавить измельченный миндаль с фундуком и тонкой струйкой влить крахмал, постоянно помешивая, и варить минут 5-7.
7. Глубокую форму покрыть пищевой пленкой, присыпать третью сахарной пудры, вылить смесь и оставить на 3-4 часа.
8. Порезать лукум на кубики, и хорошенько обвалять в сахарной пудре.
Приятного аппетита!
