Рецепт Чешские кнедлики из дрожжевого теста

Рецепт Чешские кнедлики из дрожжевого теста. Приготовление 

блюда

Как приготовить Чешские кнедлики из дрожжевого теста


Дрожжевые кнедлики из теста (чеш. knedlik, словацк. knedl'a), вареные в воде без начинки в форме батона. Можно просто приготовить кнедлики из хлеба, картофеля, с разной начинкой, в форме шариков, на пару. Подавайте чешские кнедлики с разными соусами как гарнир к мясным и овощным блюдам.

Ингредиенты (На 4 чел.)
Пшеничная мука 500 г
Вода 250 мл
Соль 2,5 ч.л
Сахар-песок 0,5 ч.л
Дрожжи сухие активные 14 г

Пошаговый рецепт Чешские кнедлики из дрожжевого теста с фото
1. Смешиваем теплую воду с сахаром, 1 ч.л. муки и дрожжами. Оставляем на 10-15 минут.

Чешские кнедлики из дрожжевого теста

2. Просеиваем муку в миску, добавляем 1,5 ч.л. соли и дрожжевую закваску, хорошо перемешиваем, накрываем салфеткой и оставляем расти в теплом месте на 45-50 минут.

Чешские кнедлики из дрожжевого теста

3. Разделяем тесто на 3 равные части, формируем толстые круглые лепешки и скручиваем их в цилиндры, не используя муку, чтобы получились "батоны", длинной в 15 см, и оставляем на 10-15 минут.

Чешские кнедлики из дрожжевого теста

4. Кипятим в большой кастрюле воду с 1 ч.л. соли. Аккуратно выкладываем кнедлики в воду (чтобы оставалось достаточно пространства между ними) и уменьшаем огонь до медленного, накрываем крышкой и варим 10 минут, затем переворачиваем их на другой бок и варим еще 7 минут.

Чешские кнедлики из дрожжевого теста

5. Достаем кнедлики из воды и разрезаем тонкими белыми нитками напополам и проверяем готовность теста, если оно липкое и недоваренное, отправляем в кипящую воду и довариваем минуту.
6. Когда кнедлики готовы, разрезаем острым ножом или нитками на ломтики в 1,5 см и красиво выкладываем на блюдо. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (4):
2 мая 2013 06:16 Ира (Гости)
прикольно, вареный батон чехи кнедликами называют!
7 августа 2013 13:26 сл (Гости)
очень вкусно!!!я сама в чехии пробовала!
26 июня 2015 14:11 алла (Гости)
очень вкусно,и просто готовится! спасибо за рецепт!
10 декабря 2016 15:23 Сергей (Гости)
Четыре года работал в Чехии,в конце 80х и до сих пор моя семья считает кнедлики фирменным блюдом на каждый день:-)! Как паста в Италии:-)!


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера