Рецепт Манты в духовке из теста фило с маслом чили

Как приготовить Манты в духовке из теста фило с маслом чили

Необычные хрустящие манты-рулетики в форме розочки, приправленные йогуртом и маслом перца чили не только очень сытные, но и имеют восхитительный вкус! Обязательно попробуйте их приготовить, ведь запеченные в духовке, манты приобретают новый вкус, особенно с тестом фило.

Ингредиенты (На 6 чел.)

Тесто фило 450 г

Лук репчатый 2 шт.

Оливковое масло 1 ст.л

Говяжий фарш 500 г

Чеснок дольки 8 зуб.

Помидор 340 г

Соль 1 ч.л

Перец черный молотый 0,5 ч.л

Перец белый молотый 0,25 ч.л

Перец чили молотый 2,5 ч.л

Петрушка 0,5 пуч.

Подсолнечное масло по вкусу

Куриный бульон 0,75 чаш.

Йогурт натуральный 2 чаш.

Масло сливочное 3 ст.л

Пошаговый рецепт Манты в духовке из теста фило с маслом чили с фото

1. Обжарить лук в одной столовой ложке оливкового масла до прозрачности. Добавить мясо и 3 зуб. чеснока и продолжать готовить, пока жидкость не испариться.

2. Добавить помидоры, готовить еще две минуты и снять с огня. Приправить солью, перцем и добавить порубленную петрушку. Полностью дать остыть.

Манты в духовке из теста фило с маслом чили

3. Поделите тесто фило на две части по 35x45 см и накройте пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 175 градусов.

4. Положите один лист теста фило в 2 слоя на рабочую поверхность длинной стороной к себе, заполните фаршем по длине теста и сверните в цилиндр. Добавьте небольшое количество воды, если необходимо. Повторите со второй частью теста.

Манты в духовке из теста фило с маслом чили

5. Выложите рулет на пергамент на противне боковым швом вниз в форме розочки/улитки/урагана, поделите рулетики так, чтобы получилось по 12 мантов с каждого цилиндра.

6. Смажьте розочки маслом и запекайте 20 до 25 минут до золотистого цвета.

Манты в духовке из теста фило с маслом чили

7. Добавьте в каждый рулет около 2 ч.л. куриного бульона и запекайте еще примерно 5 минут, пока вся жидкость не испарится.

8. Смешайте йогурт, чеснок и соль, отложите.

9. В отдельной сковороде нагрейте масло, добавьте все перцы и хорошо перемешайте.

Манты в духовке из теста фило с маслом чили