-
- Версия для печати
- Дата: 2016-08-16
- Просмотров: 2075
-
(1 голоса)
Рецепт Вареники из постного заварного теста с капустой
Как приготовить Вареники из постного заварного теста с капустой
Рецепт домашних вареников с капустой и жареным луком убедит всех родных и близких друзей в ваших превосходных кулинарных навыках и гостеприимности. Перед подачей можете украсить вареники жареным луком для аутентичности.
Ингредиенты (На 4 чел.)
муки 2
ст.
квашеной капусты 400
г
луковица 1
шт.
морковь 1
шт.
томатная паста 1
ст.л
сладкий молотый перец 1
ч.л
лавровый лист 3
шт.
соль
по вкусу
черный молотый перец
по вкусу
Пошаговый рецепт Вареники из постного заварного теста с капустой с фото
1. В большую миску просеять муку, сделать в центре углубление, влить туда 2 ст. ложки растительного масла всыпать 1/2 ч. ложки соли. Влить 1 стакан кипятка, размешать, до образования мучных комочков. Выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымесить тесто. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или пищевой пленкой.
2. Квашеную капусту хорошо размять и мелко порезать. Лук и морковь почистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко посечь.
3. На сковороде при среднем огне разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать, добавить капусту, сладкий молотый перец и обжаривать 1 минуту, постоянно помешивая. Влить 200 мл горячей воды, добавить лавровый лист, уменьшить огонь и тушить под крышкой в течение 30 минут, периодически помешивая и добавлять понемногу воды. Поперчить и, если надо, посолить. Выложить начинку со сковороды и охладить.
4. На притрушенной мукой рабочую поверхность раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм, стаканом или специальной сечкой вырезать кружочки. На них выложить начинку и слепить вареники.
5. Варить вареники в большом количестве кипящей подсоленной воды до момента, когда они всплывут на поверхность, плюс еще 30 секунд.
2. Квашеную капусту хорошо размять и мелко порезать. Лук и морковь почистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко посечь.
3. На сковороде при среднем огне разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать, добавить капусту, сладкий молотый перец и обжаривать 1 минуту, постоянно помешивая. Влить 200 мл горячей воды, добавить лавровый лист, уменьшить огонь и тушить под крышкой в течение 30 минут, периодически помешивая и добавлять понемногу воды. Поперчить и, если надо, посолить. Выложить начинку со сковороды и охладить.
4. На притрушенной мукой рабочую поверхность раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм, стаканом или специальной сечкой вырезать кружочки. На них выложить начинку и слепить вареники.
5. Варить вареники в большом количестве кипящей подсоленной воды до момента, когда они всплывут на поверхность, плюс еще 30 секунд.
