-
- Версия для печати
- Дата: 2016-07-16
- Просмотров: 3226
-
(1 голоса)
Рецепт Лазанья с морепродуктами и томатным соусом
Как приготовить Лазанья с морепродуктами и томатным соусом
Лазанья - итальянская запеканка. Тут главное - обзавестись готовыми листами теста, не требующими предварительного отваривания, а в остальном готовить ее не сложнее, чем любую пасту. Соберите свой гастрономический конструктор, где между тестом можно вложить все, что угодно: кроме классического мясного рагу и соуса болоньезе, возможны запеканки овощные, сырные и даже сладкие - смотрите рецепты блюд пошагово с фото. Мы же приготовим лазанью с рыбной начинкой и ароматом моря. Очень важно измельчить весь улов в аккуратный фарш. Лазанья не будет кособочиться и разваливаться, если укладывать слои теста в форму крестообразно: один - вдоль, другой - поперек.
Ингредиенты (На 5 чел.)
очищенных креветок 250
г
филе любой красной рыбы 200
г
лимон 1
шт.
луковица 1
шт.
некрупных сладких помидоров 5-7
шт.
оливкового масл 2
ст.л
зубчика чеснока 2
шт.
веточек петрушки
по вкусу
теста для лазаньи 250
г
пармезана или любого твердого пикантного сыра натереть на мелкой терке 100
г
Пошаговый рецепт Лазанья с морепродуктами и томатным соусом с фото
1. Креветки очистите. Рыбу нарежьте средними кубиками.
2. В комбайне, в импульсном режиме, ножом для блендера порубите рыбу и креветки в фарш с фактурными кусочками.
3. Выложите получившийся фарш в миску, смешайте с соком лимона и оставьте на 10 минут мариноваться.
4. Лук и помидоры крупно нарежьте.
5. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Измельчите лук и чеснок в кухонном комбайне, затем обжаривайте их несколько минут, помешивая, до золотистого цвета.
6. Измельчите помидоры и петрушку в комбайне, добавьте их в сковороду к луку и чесноку.
7. Посолите, поперчите и уварите соус наполовину.
8. Выложите в жаропрочную форму (размером примерно 20 х 15 см) треть соуса, сверху - треть морепродуктов, закройте слоем теста, уложив листы для лазаньи плотно друг к другу. Повторите эти шаги еще 3 раза.
9. Посыпьте лазанью тертым сыром и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30 минут.
2. В комбайне, в импульсном режиме, ножом для блендера порубите рыбу и креветки в фарш с фактурными кусочками.
3. Выложите получившийся фарш в миску, смешайте с соком лимона и оставьте на 10 минут мариноваться.
4. Лук и помидоры крупно нарежьте.
5. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Измельчите лук и чеснок в кухонном комбайне, затем обжаривайте их несколько минут, помешивая, до золотистого цвета.
6. Измельчите помидоры и петрушку в комбайне, добавьте их в сковороду к луку и чесноку.
7. Посолите, поперчите и уварите соус наполовину.
8. Выложите в жаропрочную форму (размером примерно 20 х 15 см) треть соуса, сверху - треть морепродуктов, закройте слоем теста, уложив листы для лазаньи плотно друг к другу. Повторите эти шаги еще 3 раза.
9. Посыпьте лазанью тертым сыром и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30 минут.
