Рецепт Мексиканские энчиладос с черной фасолью и тыквой

Рецепт Мексиканские энчиладос с черной фасолью и тыквой. Приготовление 

блюда

Как приготовить Мексиканские энчиладос с черной фасолью и тыквой


Мексиканские запеченные роллы энчилада (Enchiladas) из тортильи с тыковой и черной фасолью в духовке имеют изумительный балансирующий вкус острой начинки и сливочного авокадо. Попробуйте!

Ингредиенты (На 4 чел.)
Кинза 1,5 ст.л
Сыр 1,5 чаш.
Сметана 1 чаш.

Пошаговый рецепт Мексиканские энчиладос с черной фасолью и тыквой с фото
1. Разогреть духовку до 205 градусов.

2. Порезать тыкву кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и запекать 20 минут до мягкости. Достать тыкву, снизить температуру в духовке до 175 градусов.

Мексиканские энчиладос с черной фасолью и тыквой

3. Смешать в средней миске консервированную черную фасоль (или приготовить ее заранее, если у вас сырая), тыкву, порезанный лук и кинзу. В другой миске, смешайте мелко нарубленный зеленый чили и греческий йогурт.

Мексиканские энчиладос с черной фасолью и тыквой

4. Равномерно распределить половину соуса из чили с йогуртом в прямоугольной форме для выпечки. Выложить по 1/3 чаш. тыквенно-фасолевой начинки в каждую тортилью.

Мексиканские энчиладос с черной фасолью и тыквой

5. Посыпать начинку по 1 ч.л. тертого сыра и свернуть тортилью в ролл.

Мексиканские энчиладос с черной фасолью и тыквой

6. Выложить роллы в форму для выпечки швом вниз. Повторить со всеми энчиладос и залить оставшимся соусом из йогурта, посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке при 175 градусах 30 минут.

7. Разрезать авокадо напополам, вытащить косточку, нарезать вдоль ломтиками и достать их ложкой из кожуры.

Мексиканские энчиладос с черной фасолью и тыквой

8. Дать энчиладос остыть 5 минут, посыпать листиками кинзы и подавать со сметаной и ломтиками авокадо.

Мексиканские энчиладос с черной фасолью и тыквой

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (2):
30 июля 2013 21:02 Макс (Гости)
P.S. В конце ты всём этим покакаешь, приятного аппетита ;)
5 августа 2013 14:12 Алла Крючкова (Гости)
Приготовлю обязательно


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера