-
- Версия для печати
- Дата: 2013-08-9
- Просмотров: 3737
-
(2 голоса)
Рецепт Овощное рагу с баклажанами
Как приготовить Овощное рагу с баклажанами
Как приготовить овощное рагу с баклажанами? Не так сложно как может показаться на первый взгляд. Ароматное ассорти из помидоров, баклажанов, цукини, лука и чеснока, посыпанные свежей зеленью, можно подавать в качестве основного блюда и как закуску с хрустящим хлебом.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Баклажан 1
шт.
Перец болгарский грунтовой 2
шт.
Помидор 3
шт.
Цуккини 1
шт.
Лук репчатый 1
шт.
Чеснок дольки 3,5
шт.
Оливковое масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Укроп
по вкусу
Кинза
по вкусу
Пошаговый рецепт Овощное рагу с баклажанами с фото
1. Половину баклажана нарезать кубиками, половину - кружочками, так готовое блюдо будет выглядеть интереснее. Поместить кусочки баклажана в соленую воду на 15-20 мин. Затем выложить заготовки на салфетку и немного обсушить.
2. Болгарские перцы очистить от плодоножек и семян, нарезать мелкими кубиками. Помидоры и цукини измельчить.
3. Лук тонко нашинковать, чеснок мелко порубить. В глубокой сковороде разогреть масло и спассеровать лук и чеснок. Добавить кусочки цукини и баклажана, слегка обжарить. Положить болгарские перцы и готовить на среднем огне около 5 мин.
4. Опустить в сковороду помидоры, все перемешать, влить немного воды и потушить под крышкой полчаса. Приправить специями. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подать к столу.
2. Болгарские перцы очистить от плодоножек и семян, нарезать мелкими кубиками. Помидоры и цукини измельчить.
3. Лук тонко нашинковать, чеснок мелко порубить. В глубокой сковороде разогреть масло и спассеровать лук и чеснок. Добавить кусочки цукини и баклажана, слегка обжарить. Положить болгарские перцы и готовить на среднем огне около 5 мин.
4. Опустить в сковороду помидоры, все перемешать, влить немного воды и потушить под крышкой полчаса. Приправить специями. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подать к столу.
