-
- Версия для печати
- Дата: 2013-07-27
- Просмотров: 3149
-
(3 голоса)
Рецепт Овощное рагу с кабачками, нутом и эдамаме
Как приготовить Овощное рагу с кабачками, нутом и эдамаме
Быстрое овощное рагу с кабачками можно подавать как гарнир или как закуску, подавая в свежей пите или с булочками.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Оливковое масло холодного отжима 1
ст.л
Лук репчатый 1
шт.
Цуккини 1
шт.
Перец болгарский грунтовой 1
шт.
Чеснок дольки 2
ст.л
Кумин 2
ч.л
Кориандр молотый 1
ч.л
Перец кайенский
щепотка
Корица молотая
щепотка
Томаты в собственном соку 800
г
Эдамаме 225
г
Нут 425
г
Лимон 0,5
шт.
Пошаговый рецепт Овощное рагу с кабачками, нутом и эдамаме с фото
1. Оставить нут в воде на ночь, если у вас не консервированный. Отварить замороженный эдамаме в подсоленной кипящей воде 3-5 минут.
2. Порезать овощи, измельчить чеснок.
3. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарить чеснок с луком до золотисто-коричневого цвета 7-10 минут. Добавить цукини и болгарский перец, накрыть и готовить 3 минуты.
4. Добавить кумин, кориандр, кайенский перец, корицу и готовить 1 минуту.
5. Добавить томаты и довести до кипения. Отправить к рагу нут и эдамаме, снизить огонь и готовить 15-20 минут.
6. Снять с огня и смешать с лимонным соком. Подавайте теплым с рисом или питой. Приятного аппетита!
2. Порезать овощи, измельчить чеснок.
3. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарить чеснок с луком до золотисто-коричневого цвета 7-10 минут. Добавить цукини и болгарский перец, накрыть и готовить 3 минуты.
4. Добавить кумин, кориандр, кайенский перец, корицу и готовить 1 минуту.
5. Добавить томаты и довести до кипения. Отправить к рагу нут и эдамаме, снизить огонь и готовить 15-20 минут.
6. Снять с огня и смешать с лимонным соком. Подавайте теплым с рисом или питой. Приятного аппетита!
