-
- Версия для печати
- EatSmarter
- Дата: 2014-06-6
- Просмотров: 5240
-
(3 голоса)
Рецепт Томатные тарталетки с баклажанами и сыром фета
Как приготовить Томатные тарталетки с баклажанами и сыром фета
Тарталетки из теста фило с томатами, баклажанами и фетой не только позволит вам удивить своих гостей и порадовать глаза, но легко и приятно перекусить, благодаря низкому содержанию жиров в оливковом масле, что окажет положительный эффект на уровень холестерина и хорошо скажется на сердце и кровообращении.
Рекомендуем также посетить этот замечательный сайт: http://www.dsto.com.ua, где вы найдете удобное и функциональное оборудование для эффектной подачи ваших кулинарных шедевров в магазинах, барах, ресторанах и на общественных мероприятиях.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Лук-шалот 2
шт.
Чеснок дольки 2
зуб.
Баклажан 1
шт.
Помидор 4
шт.
Оливковое масло 5
ст.л
Тмин 0,5
ч.л
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Вино белое сухое 125
мл
Базилик свежий зеленый 0,5
пуч.
Тесто фило 4
шт.
Сыр Фета 75
г
Пошаговый рецепт Томатные тарталетки с баклажанами и сыром фета с фото
1. Очистите лук-шалот с чесноком и мелко порубите. Вымойте и нарежьте баклажан кубиками, примерно в 2,5 см.
2. Надрезаем носик помидоров крестиком, ненадолго окунаем в кипящую воду, вынимаем, затем ополаскиваем в холодной воде и снимаем кожицу. Режем помидоры в кубиками, удаляем семена.
3. Разогреваем половину оливкового масла в кастрюле или неглубокой кастрюле. Обжариваем лук-шалот и чеснок 2 минуты.
4. Баклажаны и обжарить в течение 45 секунд перемешивая. Приправить тмином, солью и перцем.
5. Добавить к баклажанам нарезанные кубиками помидоры с белым вином и довести до кипения. Готовить на среднем огне 20 минут перемешивая и осторожно варить, пока баклажаны не станут мягкими.
6. Между тем, вымыть базилик, встряхнуть, сорвать листья и нарезать крупно. Добавить его в конце времени приготовления рагу, а затем дать всему полностью остыть.
7. Растяните тесто фило на рабочей поверхности и смажте оставшимся оливковым маслом с одной стороны.
8. Разрежьте тесто на 8 равных по размеру прямоугольников пересекаются.
9. Распространение начинку равномерно в центре тестовых заготовок. Сожмите две стороны каждого куска теста как конфетки.
10. Покрошите сыр на тарталетки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°С (в духовке с вентилятором при 180°C) до золотистого цвета в течение 15 минут. Подавайте теплыми.
2. Надрезаем носик помидоров крестиком, ненадолго окунаем в кипящую воду, вынимаем, затем ополаскиваем в холодной воде и снимаем кожицу. Режем помидоры в кубиками, удаляем семена.
3. Разогреваем половину оливкового масла в кастрюле или неглубокой кастрюле. Обжариваем лук-шалот и чеснок 2 минуты.
4. Баклажаны и обжарить в течение 45 секунд перемешивая. Приправить тмином, солью и перцем.
5. Добавить к баклажанам нарезанные кубиками помидоры с белым вином и довести до кипения. Готовить на среднем огне 20 минут перемешивая и осторожно варить, пока баклажаны не станут мягкими.
6. Между тем, вымыть базилик, встряхнуть, сорвать листья и нарезать крупно. Добавить его в конце времени приготовления рагу, а затем дать всему полностью остыть.
7. Растяните тесто фило на рабочей поверхности и смажте оставшимся оливковым маслом с одной стороны.
8. Разрежьте тесто на 8 равных по размеру прямоугольников пересекаются.
9. Распространение начинку равномерно в центре тестовых заготовок. Сожмите две стороны каждого куска теста как конфетки.
10. Покрошите сыр на тарталетки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200°С (в духовке с вентилятором при 180°C) до золотистого цвета в течение 15 минут. Подавайте теплыми.
