Рецепт Рыба в кляре

Как приготовить Рыба в кляре

Стандартный кляр для рыбы не значит плохой, в этом рецепте рыба в кляре с молоком и сметаной получается сочной и нежной, а томатный соус дополняет вкус. Попробуйте также рыбу в панировке запеченную в духовке.

Ингредиенты (На 4 чел.)

Рыбное филе 500 г

Соль по вкусу

Лимонный сок 1 ст.л

Перец черный молотый по вкусу

Яйцо куриное 3 шт.

Фенхель 0,25 ч.л

Перец белый молотый 0,25 ч.л

Имбирь молотый 0,25 ч.л

Молоко 150 мл

Сметана 2 ст.л

Пшеничная мука 175 г

Растительное масло 5 ст.л

Помидор 300 г

Перец чили 0,25 шт.

Карри 0,5 ч.л

Пошаговый рецепт Рыба в кляре с фото

1. Рыбное филе промыть под холодной водой и полностью обсушить. Нарезать рыбу порционными кусочками, натереть солью, белым и черным перцем, фенхелем, имбирем, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15-20 мин.

2. Для кляра взбить яйца с молоком, сметаной и мукой до однородности. Добавить щепотку соли.

3. Подготовленные кусочки рыбы полностью окунать в кляр и обжаривать в большом количестве растительного масла. Готовую рыбу переложить на тарелку и промокнуть излишки жира салфеткой.

4. Для соуса помидоры освободить от кожицы и взбить в пюре. Добавить карри, соль, молотый перец, измельченный перец чили и проварить все до закипания. Подать рыбу с соусом.

Поделиться рецептом в социальных сервисах

Похожие Рецепты

Коментариев (0):