Рецепт Белая рыба с сицилийским соусом

Как приготовить Белая рыба с сицилийским соусом

Мы готовим белую рыбу с сицилийским соусом по традиционному рецепту морского ерша. Рыба эта очень мясистая, толстенькая, но на сковородке становится суховатой. А тут она тушится и насыщается вкусными овощными парами. Рецепт годится для любой белой рыбы с плотным мясом, например, для сибаса, дорады или даже судака. Именно поэтому, такая тушеная рыба с овощами и томатно-чесночным соусом не помешает даже придерживаясь самой строгой белковой диеты, детали которой можете посмотреть здесь: http://dieta-clubs.ru/belkovaya-dieta-chto-mozhno-est/. Обязательно попробуйте приготовить рыбку используя этот рецепт - обрадуйте вкусным и полезным блюдом близких!

Ингредиенты (На 4 чел.)

сибас 1,2 кг

картофель 1 шт.

лук шалот 1 шт.

чеснок дольки 1 зуб.

петрушка 100 г

таджасских оливок 20 шт.

мелких каперсов 12 шт.

протертых помидоров пелати 400 г

оливкового масла 30 г

соль по вкусу

свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговый рецепт Белая рыба с сицилийским соусом с фото

1. Рыбу разделайте на филе, у вас должно получиться 4 куска по 150 г каждый.

2. Картофель очистите и нарежьте дольками. Шалот и чеснок мелко нарежьте. Петрушку порубите.

3. Все ингредиенты (кроме филе) выложите в большой сотейник. Влейте 500 мл воды.

4. Доведите на небольшом огне до кипения и готовьте под крышкой, не давая сильно кипеть, около 15 минут. Сицилийский соус должен стать насыщенным и слегка загустеть.

5. Выложите поверх овощей куски рыбы, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне еще 8 минут.

6. Соус выложите на тарелки для подачи, сверху - куски рыбы и подавайте.

Поделиться рецептом в социальных сервисах

Похожие Рецепты

Коментариев (0):