-
- Версия для печати
- Дата: 2013-03-23
- Просмотров: 2479
-
(4 голоса)
Рецепт Салат с запеченной морковью и квиноа
Как приготовить Салат с запеченной морковью и квиноа
Это отличный салат на обед или на праздник. Вы также можете добавить нут, фасоль или вареную курицу, чтобы сделать его немного более существенным. Посмотрите еще другие салаты на http://salat-recept.ru/ - расширяйте свои кулинарные умения!
Ингредиенты (На 4 чел.)
Паприка молотая 2
ч.л
Куркума молотая 1
ч.л
Тмин молотый 1
ч.л
Имбирь молотый 1
ч.л
Кориандр молотый 1
ч.л
Корица молотая 1
ч.л
Перец кайенский 0,5
ч.л
Соль 1
ч.л
Перец свежемолотый 1
ч.л
Морковь 5
шт.
Баклажан 1
шт.
Оливковое масло 5
ст.л
Грецкий орех 0,5
ст.
Квиноа красная 1
ст.
Салатная смесь 1
уп.
Клюква сушеная 0,25
ст.
Кинза 0,25
ст.
Лимонный сок 2
ст.л
Лимонная цедра тертая 0,5
ч.л
Горчица дижонская 1
ч.л
Пошаговый рецепт Салат с запеченной морковью и квиноа с фото
1. Нагрейте духовку до 205 градусов.
2. В маленькой миске, взбейте с паприкой куркуму, тмин, имбирь, кориандр, корицу, каенский перец, свежемолотый перец и соль.
3. В средней кастрюле, смешайте квиноа с 2 чайными ложками смеси специй и водой и довести до кипения.
4. Уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить пока вода не впитается, примерно, 15 минут.
5. Открыть крышку, перемешать и охладить.
6. Чистую морковь тонко нарезать поперек, а баклажаны порезать средними кубиками.
7. Смешать овощи с 2 столовыми ложками оливкового масла и 1 ст. л. смеси специй.
8. Выложить овощи на пекарскую бумагу и противень, запекать 20-25 минут, до мягкости, помешивая один или два раза.
9. Поджарить орехи на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Дать остыть и грубо нарезать.
10. В большой миске, смешать 1 ст. л. оливкового масла, сок лимона (оставить 1 ст.л. на потом), соль и черный перец по вкусу и салатную смесь.
11. Равномерно разложить зеленый приправленный салат на большом блюде.
12. В ту же миску, добавить 2 ст. л. оливкового масла, оставшийся лимонный сок, цедру, горчицу и 1 ч.л. смеси специй, грецкие орехи, клюкву, квиноа, жаренные овощи, мелко рубленую кинзу, приправить солью и хорошо перемешать.
13. Выложить на блюдо с салатом и украсить листиками кинзы. Приятного аппетита!
2. В маленькой миске, взбейте с паприкой куркуму, тмин, имбирь, кориандр, корицу, каенский перец, свежемолотый перец и соль.
3. В средней кастрюле, смешайте квиноа с 2 чайными ложками смеси специй и водой и довести до кипения.
4. Уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить пока вода не впитается, примерно, 15 минут.
5. Открыть крышку, перемешать и охладить.
6. Чистую морковь тонко нарезать поперек, а баклажаны порезать средними кубиками.
7. Смешать овощи с 2 столовыми ложками оливкового масла и 1 ст. л. смеси специй.
8. Выложить овощи на пекарскую бумагу и противень, запекать 20-25 минут, до мягкости, помешивая один или два раза.
9. Поджарить орехи на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Дать остыть и грубо нарезать.
10. В большой миске, смешать 1 ст. л. оливкового масла, сок лимона (оставить 1 ст.л. на потом), соль и черный перец по вкусу и салатную смесь.
11. Равномерно разложить зеленый приправленный салат на большом блюде.
12. В ту же миску, добавить 2 ст. л. оливкового масла, оставшийся лимонный сок, цедру, горчицу и 1 ч.л. смеси специй, грецкие орехи, клюкву, квиноа, жаренные овощи, мелко рубленую кинзу, приправить солью и хорошо перемешать.
13. Выложить на блюдо с салатом и украсить листиками кинзы. Приятного аппетита!
