-
- Версия для печати
- Дата: 2013-06-22
- Просмотров: 2465
-
(1 голоса)
Рецепт Свинина на гриле с салатом из цукини
Как приготовить Свинина на гриле с салатом из цукини
Перед вами настоящее дачное блюдо - свинина с фенхелем и легкий салат. Даже если вы сами не выращиваете на даче овощи, советую вам купить на рынке маленькие молодые цукини: из них салат будет особенно вкусным и нежным. И мясо нужно выбрать самое лучшее, оно в этом рецепте совсем не маринуется. Вы можете использовать мясо на кости - в этом случае прибавьте 500 г, чтобы компенсировать вес кости.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Свинина шейная часть мякоть 1,4
кг
Фенхель семена 2
ст.л
Перец черный молотый 2
ст.л
Соль 1,5
ст.л
Цуккини 2
шт.
Чеснок дольки 2
зуб.
Оливковое масло холодного отжима 4
ст.л
Лимонный сок 2,5
ст.л
Мед 1
ст.л
Пошаговый рецепт Свинина на гриле с салатом из цукини с фото
1. Выложите свинину из холодильника не менее чем за 1 ч. до приготовления. Срежьте лишний жир и нарежьте мясо поперек волокон на стейки толщиной 1,5 см.
2. Приготовьте салат. Натрите цукини на крупной терке. Очистите и мелко порубите чеснок.
3. Для заправки смешайте оливковое масло, мед и лимонный сок, добавьте чеснок, соль и перец. Вылейте заправку на цукини, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите на 30 мин. в холодильник.
4. Положите семена фенхеля в ступку и растолките. Добавьте соль и перец и перемешайте.
5. Натрите смесью специй мясо со всех сторон. Жарьте на гриле или на горячих углях по 3-4 мин. с каждой стороны. Положите отбивные на блюдо, накройте фольгой и оставьте на 5-10 мин.
2. Приготовьте салат. Натрите цукини на крупной терке. Очистите и мелко порубите чеснок.
3. Для заправки смешайте оливковое масло, мед и лимонный сок, добавьте чеснок, соль и перец. Вылейте заправку на цукини, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите на 30 мин. в холодильник.
4. Положите семена фенхеля в ступку и растолките. Добавьте соль и перец и перемешайте.
5. Натрите смесью специй мясо со всех сторон. Жарьте на гриле или на горячих углях по 3-4 мин. с каждой стороны. Положите отбивные на блюдо, накройте фольгой и оставьте на 5-10 мин.
