-
- Версия для печати
- Дата: 2013-07-16
- Просмотров: 3176
-
(2 голоса)
Рецепт Китайская свинина в аэрогриле
Как приготовить Китайская свинина в аэрогриле
Сочная свинина с хрустящей корочкой по китайски (Siu yuk) получается очень вкусной, особенно в аэрогриле. Попробуйте!
Ингредиенты (На 4 чел.)
Свинина 1,2
кг
Вино Шаосин 0,5
ст.л
Соль 3,5
ч.л
Сахар-песок 2
ч.л
Перец свежемолотый
щепотка
Перец сычуанский
щепотка
Имбирь
щепотка
Корица молотая
щепотка
Пошаговый рецепт Китайская свинина в аэрогриле с фото
1. Смешать все специи, кроме вина, вымыть свиной животик и отварить в кипящей воде на среднем огне 15 минут.
2. Вытереть мясо бумажным полотенцем, протыкать шпажками и хорошенько смазать специями и вином Шаосин (сакэ, красным вином), замотать в пленку и оставить на ночь в холодильнике.
3. Разогреть аэрогриль до 200C. Вытащить из холодильника свинину и дать остыть при комнатной температуре недолго, снова хорошо потыкать иголками.
4. Положить свинину на фольгу и запекать 30 минут (в обычной духовке 45 минут), затем увеличить температуру до 220C, перевернуть мясо и оставить еще 10-15 минут до коричневой корочки.
Приятного аппетита!
2. Вытереть мясо бумажным полотенцем, протыкать шпажками и хорошенько смазать специями и вином Шаосин (сакэ, красным вином), замотать в пленку и оставить на ночь в холодильнике.
3. Разогреть аэрогриль до 200C. Вытащить из холодильника свинину и дать остыть при комнатной температуре недолго, снова хорошо потыкать иголками.
4. Положить свинину на фольгу и запекать 30 минут (в обычной духовке 45 минут), затем увеличить температуру до 220C, перевернуть мясо и оставить еще 10-15 минут до коричневой корочки.
Приятного аппетита!
