-
- Версия для печати
- Дата: 2013-04-9
- Просмотров: 12811
-
(7 голоса)
Рецепт Острый суп с креветками на кокосовом молоке
Как приготовить Острый суп с креветками на кокосовом молоке
Острый тайский суп с креветками и кокосовым молоком или Том Ям Гун (Tom yum goong) один из самых известных их национальных блюд. Это вариация базового супчика, и в него можно добавлять, кроме креветок, еще и грибы, курицу и т.п. Себе тайцы добавляют в Том Ям больше чили и без едят кокосового молока.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Перец чили 2
ч.л
Лимонник листья 2
ст.л
Кунжутное масло 3
ст.л
Чеснок дольки 6
зуб.
Имбирь свежий 1
ст.л
Вода 5
ст.
Кокосовое молоко 400
мл
Рыбный соус Тайский 3
ст.л
Перец свежемолотый 2
ч.л
Соль 1
ст.л
Лимонный сок 1
ст.л
Базилик свежий зеленый 0,5
пуч.
Креветки королевские 16
шт.
Пошаговый рецепт Острый суп с креветками на кокосовом молоке с фото
1. Отварить креветки в воде 5-10 минут.
2. Вымыть перец и травы.
3. Очистите лемонграсс от верхних слоев и порежьте на кружочки.
4. Оденьте резиновые перчатки и порежьте кружочками перец чили.
5. Потереть имбирь и нарубить чеснок.
6. Разогрейте в кастрюльке кунжутное масло и добавьте к нему чили, порубленный чеснок, тертый имбирь и лимонную траву, часто помешивая минуты на 3.
7. Добавить рыбный тайский соус и хорошенько перемешать.
8. Вылить процеженный бульон из креветок (без креветок), кокосовое молоко и оставить кипеть 10 минут.
9. Добавить в суп очищенные креветки, крупно порванные листья базилика, лимонный сок и варить 5 минут. Выключить и дать настояться.
Приятного аппетита!
2. Вымыть перец и травы.
3. Очистите лемонграсс от верхних слоев и порежьте на кружочки.
4. Оденьте резиновые перчатки и порежьте кружочками перец чили.
5. Потереть имбирь и нарубить чеснок.
6. Разогрейте в кастрюльке кунжутное масло и добавьте к нему чили, порубленный чеснок, тертый имбирь и лимонную траву, часто помешивая минуты на 3.
7. Добавить рыбный тайский соус и хорошенько перемешать.
8. Вылить процеженный бульон из креветок (без креветок), кокосовое молоко и оставить кипеть 10 минут.
9. Добавить в суп очищенные креветки, крупно порванные листья базилика, лимонный сок и варить 5 минут. Выключить и дать настояться.
Приятного аппетита!
