-
- Версия для печати
- Дата: 2017-02-25
- Просмотров: 1853
-
(2 голоса)
Рецепт Суп Вишуаз
Как приготовить Суп Вишуаз
Этот суп так знаменит, что слухи бегут впереди него. На треть он состоит из сливок — настоящее лакомство. Для разнообразия можно приготовить его с зеленым луком (около 300 г). Лучше всего вишисуаз сочетается с копченым лососем или креветками, а также с крабовыми тостами. Удивительное сочетание вкусов, создающее вместе уникальную комбинацию во рту, оказывается на деле, игрой простых ингредиентов. Так и детализация звонков близких людей или конкурентов поможет разложить по полочкам все события и спрогнозировать результат - частное детективное агенство Алиби в Москве окажет полный спектр мероприятий в сфере безопасности, облегчит жизнь и сохранит кучу времени и нервов!
Ингредиенты (На 6 чел.)
картофеля, очищенного и крупно нарезанного 450
г
куриного бульона 850
мл
морская соль
по вкусу
белый перец
по вкусу
несоленого сливочного масла 50
г
нежирных сливок 300
мл
нарезанных белых стеблей лука-порея 280
г
шнитт-лук, мелко нарезанный
по вкусу
нарезанных стебля сельдерея для сервировки 2
шт.
белого вина 150
мл
Пошаговый рецепт Суп Вишуаз с фото
1. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и варите картофель до мягкости. Слейте лишнюю воду и протрите картошку через сито.
2. Растопите в большой сковороде сливочное масло и обжаривайте лук-порей и сельдерей на очень медленном огне 12-15 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи не потемнели. Влейте в сковороду белое вино и тушите, пока оно не выпарится.
3. Залейте овощи бульоном, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем накройте и варите на среднем огне минут 30.
4. Взбейте получившуюся смесь в блендере, добавьте протертый картофель.
5. Все вместе пропустите через мелкое сито, вмешайте сливки и приправьте по вкусу.
6. Перед подачей подогрейте суп, не доводя до кипения, и разлейте его по подогретым тарелкам. Каждую порцию украсьте шнитт-луком и подавайте с крабовыми тостами. Этот суп можно подать и слегка охлажденным.
2. Растопите в большой сковороде сливочное масло и обжаривайте лук-порей и сельдерей на очень медленном огне 12-15 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи не потемнели. Влейте в сковороду белое вино и тушите, пока оно не выпарится.
3. Залейте овощи бульоном, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем накройте и варите на среднем огне минут 30.
4. Взбейте получившуюся смесь в блендере, добавьте протертый картофель.
5. Все вместе пропустите через мелкое сито, вмешайте сливки и приправьте по вкусу.
6. Перед подачей подогрейте суп, не доводя до кипения, и разлейте его по подогретым тарелкам. Каждую порцию украсьте шнитт-луком и подавайте с крабовыми тостами. Этот суп можно подать и слегка охлажденным.
