Рецепт Австрийские дрожжевые булочки с ветчиной

Рецепт Австрийские дрожжевые булочки с ветчиной. Приготовление 

блюда

Как приготовить Австрийские дрожжевые булочки с ветчиной


Вкусные булочки с зеленым луком и ветчиной из дрожжевого теста мягкой и пушистой текстуры, очень вкусные как сами по себе, так и с чашкой чая! Или разорвите ее и щедро намажьте маслом. Если замесить тесто вечером и поставить в холодильник, утром останется только скатать булочки и дать им настояться 30 минут.

Ингредиенты (На 6 чел.)
Молоко 150 мл
Соль 1 ч.л

Пошаговый рецепт Австрийские дрожжевые булочки с ветчиной с фото
1. Нарежьте ветчину маленькими кубиками.

Австрийские дрожжевые булочки с ветчиной

2. Обжарьте ветчину до золотистого цвета на оливковом масле. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками.

3. Подогрейте молоко до 30°С. В сотейнике растопите сливочное масло. В большую миску просейте муку с дрожжами и солью. В теплое молоко добавьте сахар, йогурт и яйцо, хорошо размешайте. Добавьте ветчину и зеленый лук.

Австрийские дрожжевые булочки с ветчиной

4. В несколько приемов всыпьте муку, хорошо размешивая. Влейте растопленное сливочное масло и замесите тесто. Скатайте его в шар и смажьте оливковым маслом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 ч. Обомните тесто и оставьте еще для одного подхода, 45 мин.

5. Разделите тесто на кусочки размером с яйцо и скатайте из них шарики. Застелите противень бумагой для выпечки и положите булочки, накройте полотенцем и оставьте на 30 мин. Разогрейте духовку до 180°С. Смешайте желток с 1 ст. л. воды, смажьте булочки и посыпьте кунжутом/чернушкой. Поставьте противень в духовку на 15-20 мин. Подавайте булочки теплыми или холодными.

Австрийские дрожжевые булочки с ветчиной

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (1):
27 мая 2013 21:54 ната (Гости)
фантастический хлеб, в разрезе выглядит как облако, восхитительно! Спасибо за рецепт)


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера