Рецепт Булочки с корицей и черникой "Улитки"

Как приготовить Булочки с корицей и черникой "Улитки"

Сдобные слойки с черникой и корицей в форме улиток (чеш. Завиванцы), покрытые сладкой глазурью и пурпурно-синей начинкой получаются очень сочными и в то же время хрустящими. Если вы любитель булочек с корицей - вам просто необходимо попробовать это!

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Молоко 2 чаш.

Растительное масло 0,5 чаш.

Дрожжи сухие активные 2,25 ч.л

Пшеничная мука 4 чаш.

Разрыхлитель теста 1 ч.л

Соль 0,5 ч.л

Черника 1 кг

Сахар-песок 3 ст.л

Кукурузный крахмал 2 ч.л

Лимонный сок 2,5 ч.л

Вода 0,75 чаш.

Сахарная пудра 1,75 чаш.

Корица молотая 4 ст.л

Сыр мягкий сливочный 115 г

Масло сливочное 4 ст.л

Ванильный экстракт 0,5 ст.л

Пошаговый рецепт Булочки с корицей и черникой "Улитки" с фото

1. Смешиваем теплое молоко, растительное масло и сахар, дрожжи и просеянные 4 чаш. муки, разрыхлитель и соль; накрываем и оставляем на час.

Булочки с корицей и черникой "Улитки"

2. Тем временем, смешиваем половину черники 3 ст. л. сахара и кукурузный крахмал. Добавляем лимонный сок и воду. Нагреваем на среднем огне, помешивая, пока смесь не начнет слегка густеть. Выключаем огонь и даем остыть.

Булочки с корицей и черникой "Улитки"

3. Делим тесто напополам, раскатываем на посыпанной мукой поверхности, выкладываем на черничную смесь поровну, посыпаем поровну оставшейся целой черникой, посыпаем 2 ст.л. сахара, корицей и 2 ст.л. муки.

Булочки с корицей и черникой "Улитки"

4. Сворачиваем роллы и разрезаем на кусочки. Выкладываем булочки в смазанную форму. Накрываем оставляем на 30 минут. Затем ставим в духовку и выпекаем 15-18 минут при 190 градусах.

Булочки с корицей и черникой "Улитки"