-
- Версия для печати
- Дата: 2016-10-30
- Просмотров: 9246
-
(2 голоса)
Рецепт Киевский торт в стакане
Как приготовить Киевский торт в стакане
Заслуженные советские торты снова в моде. Ведь эти вкусы из детства невозможно забыть и оставить в прошлом. Мы слегка осовременили их стиль и подачу, чтобы наш Киевский торт не выглядел ветераном на праздничном столе.
Ингредиенты (На 6 чел.)
фундука 80+200+30
г
яичного белка 100
г
сахара 115+70
г
ванильного экстракта
щепотка
просеянной муки 20
г
сливок (35%) 250
мл
сахарной пудры 75
г
порошка какао 20
г
Пошаговый рецепт Киевский торт в стакане с фото
1. Весь фундук обжарьте и остудите. Затем отделите тот, что пойдет на украшение (30 г), а остальные орехи тщательно очистите от шелухи и измельчите в блендере в крошку.
2. Разогрейте духовку до 140°С. Для безе взбивайте белок миксером на средней скорости, постепенно всыпая в него 100 г сахара, до упругой крепкой пены. В конце добавьте ванильный экстракт. Отдельно смешайте оставшийся сахар, измельченный фундук (70 г) и муку. Вручную венчиком вмешайте в белковую пену смесь сухих ингредиентов. Масса должна остаться пышной.
3. При помощи кондитерского мешка выложите получившуюся массу на застеленный бумагой для выпечки противень отдельными маковками размером с монетку и отправьте в духовку на 30 минут (духовку не открывайте!). Затем уменьшите температуру до 90 °С и выпекайте безе 25 минут. Достаньте и дайте остыть.
4. Для кроканда сварите сахарный сироп (вода и сахар 1:1). Как только он начнет густеть, вмешайте в него измельченные орехи (200 г) и, постоянно помешивая, доведите сироп до состояния карамели. Выложите массу на застеленный бумагой для выпечки противень и дайте остыть, чтобы смесь затвердела и стала хрустящей. Разломайте ее на кусочки.
5. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой в однородный густой крем. Как только венчик начнет оставлять на сливках отчетливый след, крем готов.
6. Отделите примерно 1/3 крема и вмешайте в него какао.
7. Соберите десерты: выложите на дно каждого стакана тонкий слой безе, затем сливочного крема (без какао). Повторите слои еще 4-5 раз (на сколько хватит безе и крема). Сверху выложите крем с какао, посыпьте поломанным крокандом. Украсьте целыми орехами фундука и подавайте.
Выберите себе подходящий игровой аппарат на http://kazino-club-vulkan.com/igrovye-apparaty-vulkan/ и играйте онлайн со стаканом сладостей в удовольствие!
2. Разогрейте духовку до 140°С. Для безе взбивайте белок миксером на средней скорости, постепенно всыпая в него 100 г сахара, до упругой крепкой пены. В конце добавьте ванильный экстракт. Отдельно смешайте оставшийся сахар, измельченный фундук (70 г) и муку. Вручную венчиком вмешайте в белковую пену смесь сухих ингредиентов. Масса должна остаться пышной.
3. При помощи кондитерского мешка выложите получившуюся массу на застеленный бумагой для выпечки противень отдельными маковками размером с монетку и отправьте в духовку на 30 минут (духовку не открывайте!). Затем уменьшите температуру до 90 °С и выпекайте безе 25 минут. Достаньте и дайте остыть.
4. Для кроканда сварите сахарный сироп (вода и сахар 1:1). Как только он начнет густеть, вмешайте в него измельченные орехи (200 г) и, постоянно помешивая, доведите сироп до состояния карамели. Выложите массу на застеленный бумагой для выпечки противень и дайте остыть, чтобы смесь затвердела и стала хрустящей. Разломайте ее на кусочки.
5. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой в однородный густой крем. Как только венчик начнет оставлять на сливках отчетливый след, крем готов.
6. Отделите примерно 1/3 крема и вмешайте в него какао.
7. Соберите десерты: выложите на дно каждого стакана тонкий слой безе, затем сливочного крема (без какао). Повторите слои еще 4-5 раз (на сколько хватит безе и крема). Сверху выложите крем с какао, посыпьте поломанным крокандом. Украсьте целыми орехами фундука и подавайте.
Выберите себе подходящий игровой аппарат на http://kazino-club-vulkan.com/igrovye-apparaty-vulkan/ и играйте онлайн со стаканом сладостей в удовольствие!
