-
- Версия для печати
- Дата: 2013-06-21
- Просмотров: 12191
-
(3 голоса)
Рецепт Итальянское мороженое Семифредо
Как приготовить Итальянское мороженое Семифредо
Семифредо - это вкуснейшее итальянское мороженое на основе сливок и молодых невыдержанных сыров вроде маскарпоне или рикотты. Оно часто бывает слоеным и почти всегда содержит в себе свежие ягоды или фрукты. И для его приготовления не требуется машинка для мороженого! Если вы будете нарезать семифредо кусочками, застелите форму пищевой пленкой - так десерт будет легче вынуть.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Сыр Рикотта 250
г
Сливки 30-35% 100
мл
Малина 350
г
Сахарная пудра 50
г
Печенье сдобное миндальное 100
г
Сахар-песок 70
г
Лимон 0,5
шт.
Пошаговый рецепт Итальянское мороженое Семифредо с фото
1. Взбейте рикотту с сахарной пудрой. В отдельной миске взбейте сливки, пока они не увеличатся в объеме в 2 раза.
2. Добавьте взбитые сливки к рикотте, аккуратно перемешайте венчиком.
3. Разломайте миндальное печенье на маленькие кусочки.
4. Вмешайте печенье и 150 г малины в сливочную массу. Переложите смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозильник на 2-3 ч., пока семифредо не застынет.
5. Для соуса взбейте блендером ягоды с сахаром и лимонным соком. Готовый соус процедите через сито.
6. Выньте контейнер с семифредо из морозилки за 15 мин. до подачи. Разложите десерт по креманкам при помощи ложки для мороженого или нарежьте на порционные кусочки. Полейте соусом.
2. Добавьте взбитые сливки к рикотте, аккуратно перемешайте венчиком.
3. Разломайте миндальное печенье на маленькие кусочки.
4. Вмешайте печенье и 150 г малины в сливочную массу. Переложите смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозильник на 2-3 ч., пока семифредо не застынет.
5. Для соуса взбейте блендером ягоды с сахаром и лимонным соком. Готовый соус процедите через сито.
6. Выньте контейнер с семифредо из морозилки за 15 мин. до подачи. Разложите десерт по креманкам при помощи ложки для мороженого или нарежьте на порционные кусочки. Полейте соусом.
