Рецепт Бургер с авокадо и перепелиным яйцом

Рецепт Бургер с авокадо и перепелиным яйцом. Приготовление 

блюда

Как приготовить Бургер с авокадо и перепелиным яйцом


Своими рецептами делится Вильям Ламберти - один из первых итальянских поваров, сделавших Москве прививку хорошего вкуса еще в 90-е. В бургеры Вильям добавляет авокадо, а на роль булки предлагает взять американский бейгл.

Ингредиенты (На 4 чел.)
Бейгл 4 шт.
Бекон 4 ломт.
Авокадо 0,5 шт.
Петрушка 0,5 пуч.
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт Бургер с авокадо и перепелиным яйцом с фото
1. Лук и чеснок мелко нарежьте, смешайте с листьями тимьяна. Разогрейте оливковое масло на антипригарной сковороде, выложите луковую смесь, убавьте огонь и тушите минут 15–20, пока лук не станет мягким и прозрачным. Остудите. (Луковую смесь можно приготовить заранее, в герметичном контейнере она простоит пару дней.)

2. Мясо вместе с обжаренным луком пропустите через мясорубку (примерно 1/4 луковой массы отложите). Фарш посолите, поперчите, перемешайте и сформируйте 4 круглые котлеты для бургера, обжарьте их до золотистой корочки с двух сторон, а затем уберите в разогретую до 220 С духовку минут на 5–7 (в зависимости от нужной вам степени прожарки).

3. Тем временем приготовьте соус, смешав все ингредиенты до однородности. Бейглы или булочки разрежьте пополам и обжарьте со стороны среза на гриле или сковороде-гриль до образования темных полосок. Смажьте нижние половинки булочек соусом, выложите немного луковой смеси (оставшейся от фарша). Сверху уложите кружок помидора, котлету, ломтик грюйера. Поставьте под гриль или в духовку минут на 5, чтобы сыр расплавился.

4. Тем временем обжарьте бекон до хрусткости. Из перепелиных яйц пожарьте 4 мини-глазуньи. Уложите бекон поверх расплавленного сыра, сверху – пару тонких ломтиков авокадо, посыпьте рубленной петрушкой. Сверху уложите на каждый бургер по перепелиному яйцу, накройте второй половинкой булки и подавайте.

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера