Рецепт Воздушные бублики (Бейглы)

Как приготовить Воздушные бублики (Бейглы)

Традиционный рецепт восточноевропейских евреев бубликов или бейглов (Bagel/Beigel) не надо путать с русскими баранками и сушками. Эти воздушные бублики очень вкусно фаршировать джемом, сгущенкой, мягким сыром, копченой рыбой и т.п. или просто есть так, с чаем/кофе.

Ингредиенты (На 6 чел.)

Пшеничная мука 2 ст.

Дрожжи прессованные 1 ч.л

Вода 100 г

Растительное масло 1 ст.л

Соль 1 ч.л

Сахар 1 ст.л

Мак-семя по вкусу

Кунжут по вкусу

Пошаговый рецепт Воздушные бублики (Бейглы) с фото

1. Смешать теплую воду, сахар, свежие дрожжи, половину муки и оставить на 30 минут в теплом месте.

Воздушные бублики (Бейглы)

2. Добавить растительное масло, соль, оставшуюся муку и хорошенько вымесить тесто, пока оно не будет легко отставать от рук и миски, и оставить еще на 10-20 минут.

Воздушные бублики (Бейглы)

3. Разделить тесто на 6 частей, скатать средние мячики, прорвать внутри отверстие, сформировав бублик, и оставить их на 20 минут.

Воздушные бублики (Бейглы)

4. Разогреть духовку до 220 градусов.
5. Дать закипеть воде в большой кастрюле и отправить туда по 2-3 бублика по минуте с каждой стороны, и выложить на бумажное полотенце.

Воздушные бублики (Бейглы)