-
- Версия для печати
- Дата: 2017-04-8
- Просмотров: 1028
-
(2 голоса)
Рецепт Бургер с котлетой из киноа
Как приготовить Бургер с котлетой из киноа
Вегетарианский бургер? Легко! В киноа полезных белков и аминокислот не меньше, чем в говядине. А добавить в такой бургер можно все, что душа пожелает: печеные баклажаны, зеленые листья или помидоры на гриле, посмотрите подходящие продукты на http://rosagrorezerv.ru.
Ингредиенты (На 4 чел.)
чеснока 2 зубчика
киноа 100 г
красной консервированной фасоли в собственном соку 150 г
консервированной кукурузы 50 г
красного болгарского перца 0,5 шт.
хмели-сунели 1 ч. л.
кинзы небольшой пучок
льняной муки 10 г
воды 30 мл
растительного масла 2 ст. л.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
авокадо 1 шт.
лимонного сока 1/2 ч. л.
маринованных огурца 2 шт.
небольшая красная луковица 1 шт.
постные (веганские) булочки для бургера 4 шт.
томатного соуса или кетчупа 2 ст. л.
микс-салата горсть
проростки гороха или редиса
по вкусу
Пошаговый рецепт Бургер с котлетой из киноа с фото
1. Добавьте раздавленный плоской стороной ножа чеснок в киноа и варите 15 минут согласно инструкции на упаковке. Фасоль измельчите блендером в пюре, смешайте с киноа (чеснок выбросьте). кукурузой, нарезанным мелкими кубиками болгарским перцем и хмели-сунели. Посолите, поперчите и перемешайте.
2. Кинзу мелко нарежьте, льняную муку смешайте с водой, добавьте все к киноа и еще раз перемешайте.
3. Смоченными в воде руками разделите смесь на 4 части и скатайте каждую в шар, затем расплющите как котлету. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте котлеты 4-5 минут с обеих сторон до румяной корочки.
4. Приготовьте начинку. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры. Переложите в чашу блендера, добавьте лимонный сок и измельчите в однородное нежное пюре или оставьте в соусе небольшие кусочки. Посолите и перемешайте.
5. Огурцы нарежьте кружочками, лук очистите и нарежьте колечками. Булочки разрежьте пополам, выложите на сухую сковороду срезом вниз и подсушите.
6. На нижнюю часть булочек выложите немного томатного соуса или кетчупа, сверху - салатный микс, на него - котлету, пюре из авокадо, маринованные огурцы, лук, немного проростков гороха (редиса). Накройте верхней частью булочек и подавайте как основное блюдо.
2. Кинзу мелко нарежьте, льняную муку смешайте с водой, добавьте все к киноа и еще раз перемешайте.
3. Смоченными в воде руками разделите смесь на 4 части и скатайте каждую в шар, затем расплющите как котлету. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте котлеты 4-5 минут с обеих сторон до румяной корочки.
4. Приготовьте начинку. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры. Переложите в чашу блендера, добавьте лимонный сок и измельчите в однородное нежное пюре или оставьте в соусе небольшие кусочки. Посолите и перемешайте.
5. Огурцы нарежьте кружочками, лук очистите и нарежьте колечками. Булочки разрежьте пополам, выложите на сухую сковороду срезом вниз и подсушите.
6. На нижнюю часть булочек выложите немного томатного соуса или кетчупа, сверху - салатный микс, на него - котлету, пюре из авокадо, маринованные огурцы, лук, немного проростков гороха (редиса). Накройте верхней частью булочек и подавайте как основное блюдо.
