Рецепт Запеканка из макарон с сыром

Рецепт Запеканка из макарон с сыром. Приготовление 

блюда

Как приготовить Запеканка из макарон с сыром


Сочетание сыра с пастой это одна из любимых пар продуктов, которые радуют практически всех, несмотря на их возраст, пол или происхождение. Тушеный лук-порей карамелизуется на высоком огне и превращается в мягкий и сладкий. Соединив его со сладким и слегка острым сыром азиаго и соусом бешамель и у вас будет просто праздник для желудка, который будет просить побольше добавки.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Молоко 6 чаш.
Сыр 2 чаш.

Пошаговый рецепт Запеканка из макарон с сыром с фото
1. Разогреть 3 ст.л. оливкового масла на огне выше среднего. Вымыть лук-порей и мелко порубить.

Запеканка из макарон с сыром

2. Готовьте лук 5-6 минут, помешивая до золотистой корочки.

Запеканка из макарон с сыром

3. Добавьте мелко порубленный чеснок, хлопья чили, 0,5 ч.л. соли, свежемолотый перец и вино.

Запеканка из макарон с сыром

4. Быстро перемешайте, снизьте температуру до ниже среднего и накройте крышкой.

Запеканка из макарон с сыром

5. Готовьте лук 25 минут до мягкости и испарения лишней жидкости.

Запеканка из макарон с сыром

6. Для приготовления соуса бешамель, отправьте сливочное масло в кастрюльку с толстым дном и дайте растаять на среднем огне.

Запеканка из макарон с сыром

7. Добавьте просеянную муку и постоянно помешивая, готовьте 1-2 минуты до золотистого цвета соуса, но не коричневого.

Запеканка из макарон с сыром

8. Добавьте в смесь теплое молоко со сливками и постоянно помешивая, на среднем огне до появления пузырьков.

Запеканка из макарон с сыром

9. Снизьте температуру и готовьте 6-8 минут до загустения. Добавьте тертый мускатный орех, 0,5 ч.л. соли, перец, перемешайте.

Запеканка из макарон с сыром

10. Добавьте тертый сыр азиаго, или ваш любимый сыр в бешамель и взбивайте, пока он не растает. Снимите с огня.

Запеканка из макарон с сыром

11. Смешайте хлебные крошки с тертым пармезаном, сбрызните 1 ст.л. оливкового масла и хорошенько перемешайте.

12. Разогрейте духовку до 190ºC. Доведите до кипения 5,7 л воды.

13. Добавьте в воду 1 ч.л. соли и макароны. Готовьте их на 2 минуты меньше чем написано на упаковке, слейте воду.

Запеканка из макарон с сыром

14. Нужно, чтобы макароны были не до конца готовы.

Запеканка из макарон с сыром

15. Смешайте лук-порей с соусов бешамель и макаронами.

Запеканка из макарон с сыром

16. Выложите смесь в форму для выпекания, посыпьте сверху крошками с пармезаном и запекайте 15-20 минут до золотистой корочки.

Запеканка из макарон с сыром

17. Достаньте из духовки и дайте остыть 5-10 минут перед подачей. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера