Рецепт Основной молочный соус Бешамель
![Рецепт Основной молочный соус Бешамель. Приготовление
блюда](/uploads/posts/2013-04/1365362374_9918_l.jpg)
Как приготовить Основной молочный соус Бешамель
Можно приготовить бешамель разной густоты, просто изменяя пропорции молока и муки: для более густого увеличить кол-во муки и сливочного масла на 15 г, исходя из заданных параметров данного соуса, и уменьшить кол-во молока на 50 мл. Густой бешамель можно использовать как начинку для котлет или пирожков.
Менее густым можно приготовить основной молочный соус, уменьшив количество муки и сливочного масла на 20 г, не меняя количество молока. Жидкий бешамель можно подавать к горячим крупяным и овощным блюдам.
Бешамель средней густоты используют при запекании мяса, рыбы, овощей иди мучных изделий.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Молоко 500
мл
Пшеничная мука 45
г
Масло сливочное 45
г
Соль
по вкусу
Пошаговый рецепт Основной молочный соус Бешамель с фото
1. Растопить масло в сотейнике на среднем огне.
![Основной молочный соус Бешамель Основной молочный соус Бешамель](/uploads/posts/2013-04/1365363796_bechamel-step-1.jpg)
2. Довести растопленное масло до кипения.
![Основной молочный соус Бешамель Основной молочный соус Бешамель](/uploads/posts/2013-04/1365363779_bechamel-03_rect540.jpg)
3. Добавить проссеяную муку.
![Основной молочный соус Бешамель Основной молочный соус Бешамель](/uploads/posts/2013-04/1365363799_bechamel-04_rect540.jpg)
4. Хорошенько размешать.
![Основной молочный соус Бешамель Основной молочный соус Бешамель](/uploads/posts/2013-04/1365363778_bechamel-06_rect540.jpg)
5. Влить горячее молоко, посолить.
![Основной молочный соус Бешамель Основной молочный соус Бешамель](/uploads/posts/2013-04/1365363775_bechamel-07_rect540.jpg)
6. Непрерывно помешивая, варить 5-10 минут.
![Основной молочный соус Бешамель Основной молочный соус Бешамель](/uploads/posts/2013-04/1365363773_bechamel-01_rect540.jpg)
Приятного аппетита!
![Основной молочный соус Бешамель Основной молочный соус Бешамель](/uploads/posts/2013-04/1365363796_bechamel-step-1.jpg)
2. Довести растопленное масло до кипения.
![Основной молочный соус Бешамель Основной молочный соус Бешамель](/uploads/posts/2013-04/1365363779_bechamel-03_rect540.jpg)
3. Добавить проссеяную муку.
![Основной молочный соус Бешамель Основной молочный соус Бешамель](/uploads/posts/2013-04/1365363799_bechamel-04_rect540.jpg)
4. Хорошенько размешать.
![Основной молочный соус Бешамель Основной молочный соус Бешамель](/uploads/posts/2013-04/1365363778_bechamel-06_rect540.jpg)
5. Влить горячее молоко, посолить.
![Основной молочный соус Бешамель Основной молочный соус Бешамель](/uploads/posts/2013-04/1365363775_bechamel-07_rect540.jpg)
6. Непрерывно помешивая, варить 5-10 минут.
![Основной молочный соус Бешамель Основной молочный соус Бешамель](/uploads/posts/2013-04/1365363773_bechamel-01_rect540.jpg)
Приятного аппетита!