Рецепт Итальянский суп минестроне с беконом и спаржей

Рецепт Итальянский суп минестроне с беконом и спаржей. Приготовление 

блюда

Как приготовить Итальянский суп минестроне с беконом и спаржей


Самый вкусный весенний минестроне со спаржей и мелкой пастой. В классическом варианте супа, половина готовых овощей перетирается в пюре и возвращается обратно в кастрюлю. Вместо базилика в суп можно добавить 1-2 ч. л. песто-соуса из чеснока, пармезана, базилика, кедровых орешков и оливкового масла.

Ингредиенты (На 4 чел.)
Бекон 2 ломт.
Шпинат 0,5 ст.
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт Итальянский суп минестроне с беконом и спаржей с фото
1. Очистите лук, чеснок и морковь. Все овощи и бекон нарежьте маленькими кубиками. Подогрейте бульон/заварите воду.

2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и положите бекон, добавьте лук, морковь и чеснок,

Итальянский суп минестроне с беконом и спаржей

3. Готовьте на среднем огне 5-7 мин. Положите в кастрюлю цукини и готовьте еще 4 мин., до мягкости овощей.

Итальянский суп минестроне с беконом и спаржей

4. Нарежьте петрушку и листья шпината. Добавьте в кастрюлю зелень, помидоры, спаржу и горошек, влейте горячий бульон и доведите до кипения, посолите и поперчите. Положите в суп пасту и варите 8 мин.

Итальянский суп минестроне с беконом и спаржей

5. Снимите суп с огня. Мелко нарежьте листья базилика и добавьте в суп, накройте крышкой на 2 мин. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте пармезаном.

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера