Рецепт Немецкий простой кекс на Рождество (Stollen)

Рецепт Немецкий простой кекс на Рождество (Stollen). Приготовление 

блюда

Как приготовить Немецкий простой кекс на Рождество (Stollen)


Классический рождественский кекс по немецки (Штолен) не обходится без марципана и сухофруктов. Его намного легче приготовить, чем может показаться на первый взгляд, и после первого кусочка, вы сразу же поймете, что с этой минуты, вы будете готовить его не только на рождественские праздники. Наслаждайтесь вкусом праздника!

Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Дрожжи сухие активные 1 ст.л
Молоко 0,65 чаш.
Яйцо куриное 1 шт.
Сахар-песок 0,35 чаш.
Соль 0,5 ст.л
Масло сливочное 0,35 чаш.
Ванильный экстракт 1 ч.л
Марципан 200 г
Мускатный орех тертый щепотка
Гвоздика щепотка
Пшеничная мука 3 чаш.
Смородина черная 0,35 чаш.
Изюм 0,35 чаш.
Вишня вяленая 0,35 чаш.
Лимонные цукаты 0,35 чаш.
Цукаты 0,35 чаш.
Сахарная пудра по вкусу

Пошаговый рецепт Немецкий простой кекс на Рождество (Stollen) с фото
1. Растворяем в теплом молоке (45 градусов хватит) дрожжи и ждем 10 минут.

2. В глубокой миске смешиваем молочно-дрожжевую смесь с яйцом, сахаром, солью, мягким сливочным маслом, ванильным экстрактом, мускатным орехом, молотой гвоздикой и 2 чашками муки. Затем добавлять оставшуюся муку и хорошенько перемешивать.

3. Когда тесто станет однородным, добавляем в него сушеную смородину, изюм, сушеные вишни, лимонные и апельсиновые цукаты. Хорошенько месить тесто, примерно 8 минут.

Немецкий простой кекс на Рождество (Stollen)

4. Смазать тесто сверху растительным маслом, накрыть и ждать пока тесто не подрастет часа 3.

Немецкий простой кекс на Рождество (Stollen)

5. Смазать противень сливочным маслом, разделить тесто и марципан на 2 равные части.

Немецкий простой кекс на Рождество (Stollen)

6. Раскатать тесто в прямоугольник/круг, сверху выложить марципан, и свернуть их в рулет, выложить на противень швом вниз. Оставить на 1 час. Включить духовку на 175 градусов.

Немецкий простой кекс на Рождество (Stollen)

7. Запекать в духовке 10 минут, затем снизить огонь до 150 градусов и запекать еще 30-40 минут до золотистой корочки.

8. Пока кексы еще горячие, щедро смазать сверху сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Немецкий простой кекс на Рождество (Stollen)

9. Дать остыть, порезать и подавать. Хранить в фольге и в контейнере в холодном месте.

Немецкий простой кекс на Рождество (Stollen)

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера