Рецепт Баклажанная капоната кростини

Как приготовить Баклажанная капоната кростини

Основное внимание этих кростини занимает капоната из баклажанов с кедровыми орешками, которую можно использовать в качестве быстрой заправки к пасте или бутербродам. Caponata можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере, предварительно дав остыть полностью.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Баклажан 1 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Изюм 2 ст.л

Кедровые орехи 2 ст.л

Чеснок дольки 2 шт.

Перец жгучий красный 1 см

Оливковое масло 4 ст.л

Томатная паста 0,5 чаш.

Какао-порошок 1 ч.л

Сахар 2 ст.л

Винный уксус белый 0,3 ст.

Соль крупная по вкусу

Базилик свежий зеленый по вкусу

Багет 1 шт.

Вода 0,3 ст.

Пошаговый рецепт Баклажанная капоната кростини с фото

1. В глубокой сковороде или кастрюле, нагрейте 2 ст.л. оливкового масла на среднем огне. Добавить мелко порезанный лук, изюм, кедровые орехи, тонко нарезанный кольцами чеснок и красный перец, готовить помешивая, пока лук не смягчится, от 4 до 6 минут.

Баклажанная капоната кростини

2. Добавить томатную пасту, порошок какао, сахар, и тушить, помешивая, пока томатная паста откроет свой аромат, от 2 до 3 минут.

Баклажанная капоната кростини

3. Нарезанные кубиками баклажаны, добавить в соус вместе с винным уксусом и 1/3 стакана воды. Накрыть крышкой и тушить, помешивая, пока смесь достигнет нежной густой консистенции, от 7 до 10 минут. Приправить солью и сахаром.

Баклажанная капоната кростини

4. Подсушите в духовке при 150 градусах, нарезанный багет, смазанный оливковым маслом с каждой стороны, до золотой корочки, примерно 7-10 минут.

Баклажанная капоната кростини

5. Положите на кростини карпоната из баклажан, украсив листьями базилика.

Пока хрустишь закусками, используй сервис сдэк отправить документы в любую точку страны в точно назначенное время с гарантией по выгодным тарифам

Поделиться рецептом в социальных сервисах

Коментариев (1):