-
- Версия для печати
- Metbex
- Дата: 2013-10-16
- Просмотров: 3863
-
(3 голоса)
Рецепт Белоканский чебурек
Как приготовить Белоканский чебурек
Вкусные чебуреки с мясом баранины и говядины и традиционным тестом на воде по азербайджански - кутабы.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Пшеничная мука 600
г
Соль 2
ст.л
Вода 2
ст.
Говядина 250
г
Баранина 250
г
Лук репчатый 2
шт.
Гранатовый сок 0,5
ст.л
Чеснок дольки 1
зуб.
Кориандр молотый
щепотка
Растительное масло
по вкусу
Пошаговый рецепт Белоканский чебурек с фото
1. Смешать соль с мукой, сделать ямку и постепенно влить воду комнатной температуры. Месить тесто 10 минут, разделить его на 12 частей и сформировать шарики.
2. Раскатать каждую часть в тонкий круглый лист, диаметром в 25 см, используя скалку, затем накрыть тесто полотенцем.
3. Используя мясорубку/блендер/кухонный комбайн приготовить фарш из говядины и баранины, добавить очищенный лук, чеснок, кориандр, гранатовый сок и все хорошенько взбить. Выложить фарш тонким слоем на половину готовой лепешки, оставляя пустое место по краям.
4. Осторожно сложить лепешку напополам и залепить края пальцами.
5. Поджарить без или используя растительное масло до коричневой корочки с двух сторон. Если жарили без масла, смажьте кистью после готовки перед подачей.
Приятного аппетита!
2. Раскатать каждую часть в тонкий круглый лист, диаметром в 25 см, используя скалку, затем накрыть тесто полотенцем.
3. Используя мясорубку/блендер/кухонный комбайн приготовить фарш из говядины и баранины, добавить очищенный лук, чеснок, кориандр, гранатовый сок и все хорошенько взбить. Выложить фарш тонким слоем на половину готовой лепешки, оставляя пустое место по краям.
4. Осторожно сложить лепешку напополам и залепить края пальцами.
5. Поджарить без или используя растительное масло до коричневой корочки с двух сторон. Если жарили без масла, смажьте кистью после готовки перед подачей.
Приятного аппетита!