Рецепт Рогалики дрожжевые с курагой и орехами

1. В теплой воде растворить дрожжи, оставить на 10-15 минут в теплом месте. После добавить растопленный маргарин, соль, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешать. Небольшими порциями всыпать столько муки, чтобы получилось мягкое тесто, вымешивать, пока оно не будет отставать от рук и стенок посуды. Накрыть полотенцем и поставить в холодильник на 30-40 минут.

2. Приготовить начинку: курагу залить теплой водой, оставить на 20-30 минут, после воду слить, курагу обсушить и пропустить через мясорубку вместе с орехами. Добавить растопленный мед, тщательно перемешать. Тесто разделить на 3-4 части и раскатать в круглые пласты толщиной 3-5 мм, каждый разрезать на 8 секторов.

3. На широкие концы получившихся треугольников положить по 1-2 ч. ложки начинки, свернуть в рогалики. Выложить на смазанный растительным маслом противень, смазать взбитым яйцом (или сладкой водой) и выпекать в нагретой до 180°С духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой.