Почему ресторан?

Где можно поесть и отдохнуть? Предприятия общественного питания представлены ресторанами, кафе, столовыми, закусочными, кофейнями, буфетами, кафетериями.

Определение ресторана согласно ГОСТ

• расширенный ассортимент блюд;


• приготовление повышенной сложности;


• блюдо можно заказать;


• все виды напитков, включая алкоголь;


• обширная винная карта;


• хлебобулочные и кондитерские изделия;


• высокий уровень обслуживания;


• предоставление развлечений.

Обслуживание

Обязательная работа официантов – основополагающий принцип организации ресторана. В их обязанности входит сервировка стола, подача блюд, напитков, консультирование клиентов по поводу меню, получение расчёта по чеку. Для предварительного бронирования залов нужно связаться с администратором, который служит проводником в решении всех организационных вопросов.

Обстановка

Обязательным условием является сервировка стола, наличие скатерти и салфеток обязательно. Просторный зал обставляют добротной дорогой мебелью. Для комфортного времяпровождения разгорячённых гостей рекомендована установка систем климат – контроля. «Живая» музыка подчёркивает высокий уровень ресторана. Танцпол – достаточно обширная площадка с нескользким покрытием. Санузлы оборудованы качественной сантехникой с графиком уборки.

Некоторые акценты

Ресторан – статусное и солидное заведение. Первый в России был открыт ещё в девятнадцатом веке в Москве. Где провести выпускной в челябинске, свадьбу, юбилей, если выбран ресторан, это звучит гордо. Главное, чтобы уровень заведения соответствовал названию. Главное – это качественное приготовление блюд повышенной сложности из свежих продуктов, никаких полуфабрикатов. Только бизнес ланч меню допускает более простой набор, но это определяется особенностью оговорённого формата.

Ресторан требует достаточно больших расходов посетителей. Для демократизации ценника и привлечения большего числа гостей заведение декларирует акционную политику. И часто люди идут туда, где можно со своим алкоголем (челябинск), фруктами, чайным сопровождением. Приятные скидки, организация особых дней, сюрпризы от шеф-повара, перечень длинный. Каждый хозяин ищет свои фишки, чтобы «зацепить» посетителя, чтобы он пришёл во второй раз, привёл родных, друзей, рассказал об этом замечательном месте сослуживцам.

Место элитного отдыха требует от обслуживающего персонала и от гостей соблюдения правил этикета и определённого дресс-кода.