-
- Версия для печати
- Дата: 2016-11-30
- Просмотров: 2233
-
(1 голоса)
Рецепт Котлета по-киевски с гречкой
Как приготовить Котлета по-киевски с гречкой
Популярные котлеты по киевски, приготовленные во фритюрнице (если ее нет - готовьте в глубокой сковороде/кастрюле с большим количеством растительного масла), поданные на подушке из гречки с грибным соусом - легко сказать, но так ли сложно сделать? Попробуйте сами!
Ингредиенты (На 4 чел.)
цыпленка 2
шт.
сливочного масла 160
г
укропа 20
г
чеснока 2+1
зуб.
яйца 3
шт.
панировочных сухарей 100
г
соль
по вкусу
черный перец
по вкусу
растительное масло 500
мл
гречки 80
г
небольшая луковица шалота 1
шт.
белых грибов 30
г
грибного бульона 200
мл
веточка тимьяна 1
шт.
Пошаговый рецепт Котлета по-киевски с гречкой с фото
1. Для зеленого масла мелко нарежьте укроп и чеснок, смешайте со сливочным маслом комнатной температуры, посолите и поперчите.
2. С грудки каждого цыпленка снимите 2 филе вместе с косточкой крылышка. Зачистите косточки. Срежьте кожу и небольшой кусочек мяса с внутренней стороны.
3. Расправьте грудку на косточке руками и прорежьте карман. Положите в этот карман 1 кофейную ложку зеленого масла и заверните края. Приготовьте 4 котлеты.
4. Взбейте в миске яйца с солью и перцем. Насыпьте сухари в другую миску. Котлеты обмакивайте сначала во взбитые яйца, а затем в панировку. Повторите дважды, уберите котлеты в морозильник на 30 мин.
5. Для гарнира мелко нарежьте шалот и чеснок. В кастрюле разогрейте 1 ст.л. подсолнечного масла и обжарьте в нем нарезанные грибы вместе с шалотом и чесноком. Всыпьте гречку, влейте грибной бульон. Положите тимьян, доведите до кипения и варите 15 мин., посолите и поперчите.
6. Перед подачей разогрейте во фритюрнице масло до 160°С и обжарьте котлеты до золотистого цвета. Затем обсушите бумажными полотенцами и завершите приготовление котлет в разогретой до 180 °С духовке, 8 мин. На каждую тарелку выложите гречку, а сверху - котлету.
Завершите трапезу веселой игрой на сайте казино Вулкан http://casinovulkanjackpot.com/, сорвав Джек Пот и удивив всех не только своими кулинарными талантами, но и удачей!
2. С грудки каждого цыпленка снимите 2 филе вместе с косточкой крылышка. Зачистите косточки. Срежьте кожу и небольшой кусочек мяса с внутренней стороны.
3. Расправьте грудку на косточке руками и прорежьте карман. Положите в этот карман 1 кофейную ложку зеленого масла и заверните края. Приготовьте 4 котлеты.
4. Взбейте в миске яйца с солью и перцем. Насыпьте сухари в другую миску. Котлеты обмакивайте сначала во взбитые яйца, а затем в панировку. Повторите дважды, уберите котлеты в морозильник на 30 мин.
5. Для гарнира мелко нарежьте шалот и чеснок. В кастрюле разогрейте 1 ст.л. подсолнечного масла и обжарьте в нем нарезанные грибы вместе с шалотом и чесноком. Всыпьте гречку, влейте грибной бульон. Положите тимьян, доведите до кипения и варите 15 мин., посолите и поперчите.
6. Перед подачей разогрейте во фритюрнице масло до 160°С и обжарьте котлеты до золотистого цвета. Затем обсушите бумажными полотенцами и завершите приготовление котлет в разогретой до 180 °С духовке, 8 мин. На каждую тарелку выложите гречку, а сверху - котлету.
Завершите трапезу веселой игрой на сайте казино Вулкан http://casinovulkanjackpot.com/, сорвав Джек Пот и удивив всех не только своими кулинарными талантами, но и удачей!
