-
- Версия для печати
- Дата: 2016-09-20
- Просмотров: 2017
-
(1 голоса)
Рецепт Салат из краба в азиатском стиле
Как приготовить Салат из краба в азиатском стиле
Этим летом с крабами произошла вот какая история: количество перешло в качество. В условиях импортозамещения краб стал нашей главной гордостью и деликатесом: о нем много говорят, и, видимо, настал момент, когда нам, наконец, нужно учиться серьезно в нем разбираться.
Ингредиенты (На 4 чел.)
большие варено-мороженые фаланги дальневосточного краба 4
шт.
средних огурца 4
шт.
спелое авокадо 1
шт.
красный перец чили 1
шт.
красный перец чили 1
шт.
свежего корня имбиря 2
см
рисового уксуса 2
ст.л
соевого соуса 1
ст.л
нежареного кунжута 2
ст.л
кинза
по вкусу
темного кунжутного масла 80
мл
кукурузного масла 140
мл
яйцо 1
шт.
дижонской горчицы 1
ст.л
сахара 1
ч.л
васаби 1
ч.л
соли 0,5
ч.л
рыбного соуса 0,5
ч.л
Пошаговый рецепт Салат из краба в азиатском стиле с фото
1. Заранее, за 2-3 ч, разморозьте крабовые фаланги и подготовьте огурцы. Нарежьте огурцы вместе с кожурой брусочками по 1,5x1,5x4 см. Натрите на терке очищенный имбирь, смешайте с уксусом, соевым соусом и парой щепоток соли, перемешайте с огурцами и оставьте.
2. Для заправки разбейте яйцо в стакан блендера, добавьте соль, рыбный соус, 1 ст.л. уксуса, горчицу, васаби и темное кунжутное масло. Взбейте до однородности. Добавьте кукурузное масло и снова взбейте, чтобы получилась эмульсия. Заправку можно хранить в холодильнике до 10 дней.
3. Обжарьте кунжутные семена на сухой сковороде до легкого потемнения, пересыпьте на тарелочку. Тонко нарежьте чили, удаляя семена и перегородки.
4. Авокадо очистите, нарежьте крупными дольками. Откиньте огурцы на сито, (стекшей жидкостью сбрызните авокадо), обсушите.
5. Очистите фаланги краба от панцирей, выньте хитиновые пластинки, разберите мясо на крупные кусочки, смешайте с заправкой, чуть больше, чем хочется вам по вкусу.
6. Выложите огурцы и авокадо на тарелки, на них -краба с заправкой, посыпьте чили, кунжутом и кинзой.
Бесплатные азартные игры на icecasino.org.
2. Для заправки разбейте яйцо в стакан блендера, добавьте соль, рыбный соус, 1 ст.л. уксуса, горчицу, васаби и темное кунжутное масло. Взбейте до однородности. Добавьте кукурузное масло и снова взбейте, чтобы получилась эмульсия. Заправку можно хранить в холодильнике до 10 дней.
3. Обжарьте кунжутные семена на сухой сковороде до легкого потемнения, пересыпьте на тарелочку. Тонко нарежьте чили, удаляя семена и перегородки.
4. Авокадо очистите, нарежьте крупными дольками. Откиньте огурцы на сито, (стекшей жидкостью сбрызните авокадо), обсушите.
5. Очистите фаланги краба от панцирей, выньте хитиновые пластинки, разберите мясо на крупные кусочки, смешайте с заправкой, чуть больше, чем хочется вам по вкусу.
6. Выложите огурцы и авокадо на тарелки, на них -краба с заправкой, посыпьте чили, кунжутом и кинзой.
Бесплатные азартные игры на icecasino.org.
