Рецепт Класический Голландский соус

Рецепт Класический Голландский соус. Приготовление 

блюда

Как приготовить Класический Голландский соус


Классический французский соус с названием "Голландский соус", который замечательно сочетается с цветной капустой, спаржей, артишоками, яйцам и разным блюдам с отварной рыбой. Используется этот яично-масляной соус и при приготовлении производных соусов.

Ингредиенты (На 6 чел.)
Яичный желток 6 шт.
Вода 50 г
Масло сливочное 400 г
Лимонный сок 3 ст.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Пошаговый рецепт Класический Голландский соус с фото
1. Отделить яичные белки от желтков.

Класический Голландский соус

2. Нарезать сливочное масло, чтобы быстрее таяло.

Класический Голландский соус

3. В глубокой кастрюльке или сковороде смешать сырые яичные желтки с холодной водой и постоянно помешивать на среднем огне.

Класический Голландский соус

4. Добавить сливочное масло и непрерывно помешивать до средней густоты. Выключить огонь.

Класический Голландский соус

5. Добавить соль и перец.

Класический Голландский соус

6. Влить лимонный сок.

Класический Голландский соус

7. Соус готов! Приятного аппетита!

Класический Голландский соус

Поделиться рецептом в социальных сервисах
Похожие Рецепты Коментариев (0):


Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера