-
- Версия для печати
- Дата: 2013-04-7
- Просмотров: 5930
-
(6 голоса)
Рецепт Класический Голландский соус
Как приготовить Класический Голландский соус
Классический французский соус с названием "Голландский соус", который замечательно сочетается с цветной капустой, спаржей, артишоками, яйцам и разным блюдам с отварной рыбой. Используется этот яично-масляной соус и при приготовлении производных соусов.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Яичный желток 6
шт.
Вода 50
г
Масло сливочное 400
г
Лимонный сок 3
ст.л
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Класический Голландский соус с фото
1. Отделить яичные белки от желтков.
2. Нарезать сливочное масло, чтобы быстрее таяло.
3. В глубокой кастрюльке или сковороде смешать сырые яичные желтки с холодной водой и постоянно помешивать на среднем огне.
4. Добавить сливочное масло и непрерывно помешивать до средней густоты. Выключить огонь.
5. Добавить соль и перец.
6. Влить лимонный сок.
7. Соус готов! Приятного аппетита!
2. Нарезать сливочное масло, чтобы быстрее таяло.
3. В глубокой кастрюльке или сковороде смешать сырые яичные желтки с холодной водой и постоянно помешивать на среднем огне.
4. Добавить сливочное масло и непрерывно помешивать до средней густоты. Выключить огонь.
5. Добавить соль и перец.
6. Влить лимонный сок.
7. Соус готов! Приятного аппетита!
