-
- Версия для печати
- Дата: 2013-04-7
- Просмотров: 6866
-
(4 голоса)
Рецепт Основной грибной соус
Как приготовить Основной грибной соус
Из основного грибного соуса на грибном бульоне можно готовить и другие соусы из грибов. Грибной соус подходит как картофельным блюдам, так и к котлетам, запеканкам и рулетам.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Грибы сушеные 5
шт.
Вода 2,5
л
Лук репчатый 2
шт.
Пшеничная мука 2
ст.л
Сметана 3
ст.л
Масло сливочное 20
г
Пошаговый рецепт Основной грибной соус с фото
1. Вымыть сушенные грибы и сварить бульон на медленном огне с одной луковицей, разрезанной напополам 2 часа.
2. Спассеровать муку в глубокой сковороде.
3. Понемногу разводить пассерованую муку 2,5 ст. грибного бульона и варить минут 5-7, процедить.
4. Поджарить чистый, мелко рубленый лук.
5. Добавить к луку мелко покрошенные грибы и поджарить минуты 3-5.
6. Влить смесь муки с грибным бульоном, добавить сметану и варить на слабом огне 12-15 минут.
7. Добавить сметану и сливочное масло по вкусу. Приятного аппетита!
2. Спассеровать муку в глубокой сковороде.
3. Понемногу разводить пассерованую муку 2,5 ст. грибного бульона и варить минут 5-7, процедить.
4. Поджарить чистый, мелко рубленый лук.
5. Добавить к луку мелко покрошенные грибы и поджарить минуты 3-5.
6. Влить смесь муки с грибным бульоном, добавить сметану и варить на слабом огне 12-15 минут.
7. Добавить сметану и сливочное масло по вкусу. Приятного аппетита!
