-
- Версия для печати
- Дата: 2013-06-22
- Просмотров: 7358
-
(1 голоса)
Рецепт Бейгл из цельнозерновой муки
Как приготовить Бейгл из цельнозерновой муки
Обязательно попробуйте приготовить свежие бублики из цельнозерновой муки, у них просто удивительный вкус, и замечательно подходят на полезный завтрак.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Вода 2
чаш.
Дрожжи сухие активные 1
ч.л
Пшеничная цельнозерновая мука 6,5
чаш.
Кленовый сироп 1
ст.л
Соль морская 1
ч.л
Сахар-песок 2
ст.л
Мак-семя
по вкусу
Кунжут
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Пошаговый рецепт Бейгл из цельнозерновой муки с фото
1. Смешайте 2 чашки теплой воды с дрожжами в большой миске и подождите приблизительно пять минут, или пока пузырьки поднимутся на поверхность.
2. В то же время, смешайте муку из цельного зерна с солью и сиропом. Оставьте дополнительные 0,25 чашки муки на потом.
3. Как только ваша вода с дрожжами подошли, смешайте и вымесите их с соленой мукой в течение примерно шести минут. Затем посыпьте поверхность оставшейся мукой и вымесите гладкое и упругое тесто. Сформируйте тесто в большой шар, накройте и дайте подняться в теплом месте в течение примерно 30 минут.
4. Разрежьте тесто пополам, затем разделите каждую на 6 частей (всего получается 12 равных частей).
5. Раскатайте каждую часть в шар, затем нажмите пальцами по центру и осторожно потяните (можно свернуть тесто в форму с бубликом около 1,5 см с отверстием в середине).
6. Выложите бейглы на пергамент, смажьте их растительным маслом и оставьте на 10 минут.
7. Доведите до кипения 12 чашек воды с сахаром до кипения в жаровне или широкой кастрюле.
8. Разогрейте духовку до 230 градусов и положите пергамент на противень.
9. Положите по 3 рогалика в кипящую воду и варите около 30 секунд (рогалики должны плавать), переверните и готовьте еще 30 секунд.
10. Выложите вареные бейглы на решетку, покрытую растительным маслом и добавьте мак/кунжут. Повторите тоже самое с другими бейглами.
11. Выложите бейглы на пергамент и выпекайте около 7-10 минут или до золотистого цвета.
12. Дайте остыть на решетках, затем съешьте или храните в герметичном пакете в холодильнике или морозильной камере.
Приятного аппетита!
2. В то же время, смешайте муку из цельного зерна с солью и сиропом. Оставьте дополнительные 0,25 чашки муки на потом.
3. Как только ваша вода с дрожжами подошли, смешайте и вымесите их с соленой мукой в течение примерно шести минут. Затем посыпьте поверхность оставшейся мукой и вымесите гладкое и упругое тесто. Сформируйте тесто в большой шар, накройте и дайте подняться в теплом месте в течение примерно 30 минут.
4. Разрежьте тесто пополам, затем разделите каждую на 6 частей (всего получается 12 равных частей).
5. Раскатайте каждую часть в шар, затем нажмите пальцами по центру и осторожно потяните (можно свернуть тесто в форму с бубликом около 1,5 см с отверстием в середине).
6. Выложите бейглы на пергамент, смажьте их растительным маслом и оставьте на 10 минут.
7. Доведите до кипения 12 чашек воды с сахаром до кипения в жаровне или широкой кастрюле.
8. Разогрейте духовку до 230 градусов и положите пергамент на противень.
9. Положите по 3 рогалика в кипящую воду и варите около 30 секунд (рогалики должны плавать), переверните и готовьте еще 30 секунд.
10. Выложите вареные бейглы на решетку, покрытую растительным маслом и добавьте мак/кунжут. Повторите тоже самое с другими бейглами.
11. Выложите бейглы на пергамент и выпекайте около 7-10 минут или до золотистого цвета.
12. Дайте остыть на решетках, затем съешьте или храните в герметичном пакете в холодильнике или морозильной камере.
Приятного аппетита!
