-
- Версия для печати
- Дата: 2013-05-1
- Просмотров: 8167
-
(2 голоса)
Рецепт Вкусная украинская Пасха
Как приготовить Вкусная украинская Пасха
Рецепт вкусной домашней пасхи от моей бабушки. По этому рецепту получается много теста для пасхи, поэтому хватит и в качестве гостинца близким. Вы можете добавить любимые орехи, сухофрукты или мак с кокосовой стружкой.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Молоко 3
ст.
Сахар-песок 2
ст.
Яичный желток 6
Яичный белок 9
шт.
Масло сливочное топленое 250
г
Соль 0,5
ч.л
Дрожжи прессованные 100
г
Пшеничная мука 2
кг
Водка 50
г
Сахарная пудра 200
г
Картофельный крахмал 2
ст.л
Кондитерские присыпки
по вкусу
Пошаговый рецепт Вкусная украинская Пасха с фото
1. Тесто лучше готовить с вечера, а утром замесить. Смешиваем теплое, но не горячее молоко с дрожжами.
2. Взбиваем 6 желтков с 1 ст. сахара пока желтки не побелеют.
3. Взбиваем 6 белков с 1 ст. сахара в крутую пену.
4. Добавляем белки к желткам и перемешиваем.
5. В глубокой емкости смешиваем взбитые яйца с молоком и дрожжами, сливочным маслом, водкой, солью и половиной просеяной муки.
6. Заполняем емкости, в которых будет подниматься тесто на 1/3, накрываем полотенцем/салфеткой и оставляем на ночь.
7. Разогреваем духовку до 200 градусов.
8. Потихоньку добавляя оставшуюся просеянную муку (1 кг), хорошенько замешиваем тесто, чтобы оно еще больше поднялось минут 10-15.
9. Бумажные формочки для пасхи заполняем на 1/3, металлические формочки застилаем пергаментом со всех сторон и тоже заполняем их тестом на 1-3.
10. Отправить в уже горячую духовку и выпекать 1 час. Намочить салфетку и прикрыть, если пасхи будут подгорать сверху. Если снизу - поставить в духовку чашку с водой.
11. Взбить 3 белка с сахарной пудрой и крахмалом для помазки на пасху.
12. Покрыть купол готовой пасхи воздушными белками и украсить присыпками и разными сахарными украшениями. Приятного аппетита!
2. Взбиваем 6 желтков с 1 ст. сахара пока желтки не побелеют.
3. Взбиваем 6 белков с 1 ст. сахара в крутую пену.
4. Добавляем белки к желткам и перемешиваем.
5. В глубокой емкости смешиваем взбитые яйца с молоком и дрожжами, сливочным маслом, водкой, солью и половиной просеяной муки.
6. Заполняем емкости, в которых будет подниматься тесто на 1/3, накрываем полотенцем/салфеткой и оставляем на ночь.
7. Разогреваем духовку до 200 градусов.
8. Потихоньку добавляя оставшуюся просеянную муку (1 кг), хорошенько замешиваем тесто, чтобы оно еще больше поднялось минут 10-15.
9. Бумажные формочки для пасхи заполняем на 1/3, металлические формочки застилаем пергаментом со всех сторон и тоже заполняем их тестом на 1-3.
10. Отправить в уже горячую духовку и выпекать 1 час. Намочить салфетку и прикрыть, если пасхи будут подгорать сверху. Если снизу - поставить в духовку чашку с водой.
11. Взбить 3 белка с сахарной пудрой и крахмалом для помазки на пасху.
12. Покрыть купол готовой пасхи воздушными белками и украсить присыпками и разными сахарными украшениями. Приятного аппетита!
