-
- Версия для печати
- Дата: 2013-08-14
- Просмотров: 4153
-
(3 голоса)
Рецепт Швейцарский пряник "Медовая ярмарка"
Как приготовить Швейцарский пряник "Медовая ярмарка"
Медовые пряники (домашние) готовили как на Руси, так и в Западной Европе и везде пользуются сумасшедшей популярностью: и у взрослых, и у детей. В этом простом рецепте предлагается швейцарская версия рождественского пряника из кантона Аппенцелль.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Мед 200
г
Сахар-песок 200
г
Пшеничная цельнозерновая мука 500
г
Яйцо куриное 1
шт.
Молоко 100
мл
Разрыхлитель теста 15
г
Масло сливочное 20
г
Гвоздика 1
шт.
Корица молотая 1
ч.л
Мускатный орех тертый 1
ч.л
Кардамон 0,3
ч.л
Пошаговый рецепт Швейцарский пряник "Медовая ярмарка" с фото
1. В кастрюле соедините молоко и сахар. Помешивая, нагревайте, пока сахар не растворится.
2. В миску налейте мед. Добавьте сладкое молоко. Поставьте на водяную баню и нагревайте, помешивая, до получения однородной массы. Затем снимите с огня и остудите.
3. Подготовленные пряности перемешайте, положите в ступку и истолките.
4. Муку соедините с разрыхлителем и молотыми пряностями, просейте. Добавьте медовую массу и яйцо. Перемешивайте до получения густой однородной консистенции.
5. Подготовленное тесто выложите в смазанную маслом форму. Верх смажьте молоком, чтобы при готовке образовалась красивая матовая корочка.
6. Выпекайте 45 минут при 180 °С. Если ваша форма для выпечки слишком высокая, то готовьте пряник чуть дольше, чтобы лучше пропеклась середина. Но не передержите: очень вкусно, когда центр остается чуть влажным и рыхлым. Готовый пряник остудите и подавайте.
2. В миску налейте мед. Добавьте сладкое молоко. Поставьте на водяную баню и нагревайте, помешивая, до получения однородной массы. Затем снимите с огня и остудите.
3. Подготовленные пряности перемешайте, положите в ступку и истолките.
4. Муку соедините с разрыхлителем и молотыми пряностями, просейте. Добавьте медовую массу и яйцо. Перемешивайте до получения густой однородной консистенции.
5. Подготовленное тесто выложите в смазанную маслом форму. Верх смажьте молоком, чтобы при готовке образовалась красивая матовая корочка.
6. Выпекайте 45 минут при 180 °С. Если ваша форма для выпечки слишком высокая, то готовьте пряник чуть дольше, чтобы лучше пропеклась середина. Но не передержите: очень вкусно, когда центр остается чуть влажным и рыхлым. Готовый пряник остудите и подавайте.
