-
- Версия для печати
- Дата: 2013-05-24
- Просмотров: 9964
-
(3 голоса)
Рецепт Французское домашнее мороженое с ванилью
Как приготовить Французское домашнее мороженое с ванилью
Сейчас Вы узнаете как сделать домашнее мороженое без машины для приготовления мороженого. Вкусное классическое французское ванильное мороженое отныне будет часто ждать вас в морозильной камере, а приготовление мороженого в домашних условиях станет таким же обыденным ритуалом, как и варка макарон. Наслаждайтесь!
Если ваш рот наполняется слюной каждый раз, когда вы слышите о сладком, значит, пришла пора побаловать себя десертом. «Мороженое может быть частью здорового питания, — говорит Ангела ЛЕМОНД, диетолог, пресс-секретарь Academy of Nutrition and Dietetics. — Изучите состав и выберите вариант, подходящий именно вам. Да, в сливочном мороженом больше жира, чем во фруктовом, но оно обеспечивает организм необходимыми кальцием и витамином D». Выбирайте лучшее и не забывайте о размере пользы.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Коровье молоко цельное 2,5
чаш.
Яичный желток 4
шт.
Сахар-песок 1
ст.
Сливки 35-40% 2
ст.
Ваниль в стручках 1
шт.
Кондитерские посыпки
по вкусу
Пошаговый рецепт Французское домашнее мороженое с ванилью с фото
1. Вылить молоко в кастрюлю с толстым дном, затем аккуратно разрезать вдоль стручок ванили и вычистить семена ванили тупой стороной ножа и добавить все в молоко. Довести до кипения на среднем огне.
2. Тем временем, отделить желтки от белков и взбить желтки с сахаром, пока они не станут практически белыми.
3. Хорошо взбиваем сливки.
4. Медленно добавляем яично-сахарную смесь в ванильное молоко и варим, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (можно проверить на деревянной ложке). Дать остыть.
6. Процеживаем через сито, добавляем взбитые сливки и перемешиваем.
7. Оставляем в холодильнике на ночь. Затем достаем мороженное, хорошенько взбиваем его в блендере, выкладываем в пластиковый контейнер и оставляем в морозилке еще на 2-4 часа.
8. Достаем мороженое из холодильника, даем ему стать мягче, не трогая его мин. 5, выкладываем в пиалы и украшаем посыпками.
Приятного аппетита!
2. Тем временем, отделить желтки от белков и взбить желтки с сахаром, пока они не станут практически белыми.
3. Хорошо взбиваем сливки.
4. Медленно добавляем яично-сахарную смесь в ванильное молоко и варим, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (можно проверить на деревянной ложке). Дать остыть.
6. Процеживаем через сито, добавляем взбитые сливки и перемешиваем.
7. Оставляем в холодильнике на ночь. Затем достаем мороженное, хорошенько взбиваем его в блендере, выкладываем в пластиковый контейнер и оставляем в морозилке еще на 2-4 часа.
8. Достаем мороженое из холодильника, даем ему стать мягче, не трогая его мин. 5, выкладываем в пиалы и украшаем посыпками.
Приятного аппетита!
