-
- Версия для печати
- Дата: 2013-08-23
- Просмотров: 9172
-
(1 голоса)
Рецепт Малиновый самбук
Как приготовить Малиновый самбук
Когда первый летний ягодный голод утолен и ягоды в свежем виде уже не вызывают такого аппетита, приготовьте с ними десерт: правильное окружение проявит их вкус!
Ингредиенты (На 4 чел.)
Малина 400
г
Вода 500
мл
Сахар-песок 130
г
Кукурузный крахмал 15
г
Желатин 12
г
Сливки 35-40% 300
мл
Лайм 1
шт.
Ром светлый 2
ст.л
Мята свежая 2
шт.
Пошаговый рецепт Малиновый самбук с фото
1. Сложите 300 г малины в сотейник, залейте водой, добавьте сахар и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума. В отдельной чашке разведите крахмал в 2 ст. л. воды и хорошенько взболтайте. Тонкой струйкой влейте крахмал в малину, постоянно помешивая. Варите 5–7 минут, пока масса немного не загустеет. Снимите с огня и оставьте на 2–3 часа настояться.
2. Тем временем замочите желатин в холодной воде и оставьте на 10–15 минут. Взбейте сливки миксером в воздушную пышную массу.
3. Процедите кисель через сито, немного прогрейте и вмешайте отжатый желатин. Тщательно перемешайте: желатин должен полностью разойтись. Снимите с огня, добавьте сок и цедру лайма. Затем, аккуратно размешивая, введите взбитые сливки и ром. Вмешайте оставшуюся малину и разложите в прозрачные баночки, стаканы или креманки. Уберите в холодильник на 1–1,5 часа. Подавайте, присыпав листиками мяты.
2. Тем временем замочите желатин в холодной воде и оставьте на 10–15 минут. Взбейте сливки миксером в воздушную пышную массу.
3. Процедите кисель через сито, немного прогрейте и вмешайте отжатый желатин. Тщательно перемешайте: желатин должен полностью разойтись. Снимите с огня, добавьте сок и цедру лайма. Затем, аккуратно размешивая, введите взбитые сливки и ром. Вмешайте оставшуюся малину и разложите в прозрачные баночки, стаканы или креманки. Уберите в холодильник на 1–1,5 часа. Подавайте, присыпав листиками мяты.
