Зеленая диета - хороша для лета

Зеленые овощи просто находка для тех, кто мечтает похудеть. Ведь эти плоды обладают условно отрицательной калорийностью: на их переваривание организм затрачивает больше энергии, чем получает с этими продуктами питания.

Обилие сезонных зеленых овощей (от листьевых до зеленых тыквенных и бобовых) позволяет сбросить лишний вес, не переходя на скудное однообразное питание. Чтобы лишние килограммы начали уходить, попробуй на время заменить 40-60 % привычного рациона блюдами из зеленых овощей. И уже за первые 7-10 дней ты сможешь потерять 2-3 кг веса.

Летняя зеленая диета предполагает гибкое меню. Составляя его, ты можешь полагаться на все разнообразие зеленой палитры овощей. Или же сделать основой рациона овощи одного семейства (например, только листовые или все виды капусты). В этом случае каждые 3-4 дня главные овощи придется менять. Одним из лидеров зеленого хит парада для похудения является кабачок (или цукини). Именно на этом овоще пробовали худеть многие звезды, среди которых такие знаменитости, как Катрин Денев, Ален Делон и Маргарет Тэтчер.

ВНИМАНИЕ! Огурцы на 95 % состоят из воды, а их калорийность - всего 14 ккал на 100 г веса. Длительную монодиету на этом овоще представить сложно, но провести разгрузочный день полезно и эффективно!

Худеем с пользой

Еще одна положительная сторона зеленой диеты заключается в том, что она не только позволяет сдвинуть вес с мертвой точки, но и позитивно влияет на состояние всего организма. Это обусловлено их составом и природой.

БОГАТЫ КЛЕТЧАТКОЙ. В зеленых овощах содержится много растительной клетчатки, которая является естественным очистителем ЖКТ. При нездоровом рационе наш организм переполняется токсинами и шлаками, вследствие чего нас все больше тянет к вредной еде и бесконечным перекусам. Избавиться от этой токсико-пищевой зависимости как раз и помогут зеленые листовые овощи, употребляемые в большом количестве.

ХОРОШО СОЧЕТАЮТСЯ. Согласно таблице раздельного питания, зеленые овощи, и в первую очередь листовая зелень (укроп, петрушка, листья салата, шпинат и т. п.), сочетаются со всеми группами продуктов. Исключение составляет лишь молоко.

НЕКРАХМАЛИСТЫЕ. На зеленых овощах практически невозможно поправиться - благодаря их низкой калорийности и малому содержанию крахмала.

ИСТОЧНИК БАЛАНСА. В зеленых плодах содержится много калия, который способствует сохранению водно-солевого баланса в организме. Кроме того, многие из них достаточно водянисты (огурец, кабачок, патиссон), что способствует лучшему восполнению влаги, так необходимой организму в жаркие месяцы.

НИЗКИЙ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС. Овощи зеленого цвета имеют очень низкую скорость усвоения и связанного с этим повышения уровня сахара в крови. В среднем этот показатель для зелени составляет 15-20 (при верхней границе низкого уровня гликемического индекса 40).

ВНИМАНИЕ! Петрушка не только украсит блюдо и придаст пикантный вкус - она насытит организм полезными элементами и даже подлечит: улучшит зрение, понизит давление и уровень сахара в крови.

Три золотых правила зеленой диеты

Несмотря на демократичность этой летней диеты, существуют определенные ограничения, соблюдение которых является залогом похудения.

1. ИСКЛЮЧИ ИЗ СВОЕГО РАЦИОНА сахар, кондитерские изделия и сдобу, алкоголь, колбасы, копчености и фастфуд.

2. НЕ СОЛИ. Чтобы улучшить вкус салата, рыбного или мясного блюда, используй сок лимона, пряные травы.

3. ПРЕДПОЧТЕНИЕ СВЕЖЕМУ. Избирательно подходи к способам приготовления зеленых овощей. Калорийность брокколи или кабачка намного возрастает, если обжарить их в кляре. Туши, запекай овощи, ешь их в сыром виде, готовь овощные салаты и фреши.

Меню кабачковой диеты

Один из популярных вариантов зеленой диеты - меню на основе кабачка и цукини.

Завтрак. Запеканка из кабачков: к натертому кабачку добавь 3 ст. л. ржаной муки, яйцо и зелень, все перемешай, выложи в смазанную растительным маслом форму и запекай до готовности. Или овощной салат на основе цукини, заправленный йогуртом или оливковым маслом, с ломтиком цельнозернового хлеба.

Обед. Овощной суп с цукини (можно добавить любые некрахмалистые овощи) без мясного бульона и зажарки. На выбор: салат из зеленых овощей до супа или 100 г отварной (зепеченной) рыбы после.

Ужин. Фаршированный кабачок. В качестве начинки можешь использовать измельченную мякоть кабачка в сочетании с творогом или различными овощами.

В течении дня. Пей воду, несладкие зеленый или травяной чай, морс либо узвар.