-
- Версия для печати
- Дата: 2016-10-18
- Просмотров: 756
-
(0 голоса)
Рецепт Котлеты свиные с косточкой под винным соусом
Как приготовить Котлеты свиные с косточкой под винным соусом
Котлеты свиные с косточкой под винным соусом со свежими фруктами и сулугуни — оригинальное и вкусное блюдо из мяса. Подобные блюда можно заказать в столовой “ТрапеZа” с доставкой на сайте https://trapezza.com/, или посетив одну из локаций столовых и заказать удивительный завтрак, банкет, комплексный обед или десерт. Воспользуйтесь выгодными акциями и наслаждайтесь вкуснейшими блюдами от профессиональных поваров.
Продуктовые ингредиенты, из которых следует приготовить котлеты под винным соусом со свежими фруктами (груши и яблоки) и сулугуни из расчёта на шесть порций:
Ингредиенты (На 6 чел.)
Пошаговый рецепт Котлеты свиные с косточкой под винным соусом с фото
Алгоритм приготовления котлет из свинины на косточках под винным соусом со свежими грушами и яблоками и сулугуни:
1. Свежие фрукты - груши и яблоки помыть. Просушить. Нарезать дольками, удаляя косточки и сердцевинку. Отрезать плодоножку с хвостиком.
2. С веточек свежей зелени оборвать все листочки. Помыть их и высушить также, салфетками и полотенцами.
3. Лук почистить от шелухи и повреждённых мест. Нарезать полукольцами.
4. Котлеты на косточке промыть и высушить салфетками или полотенцами, можно бумажными. Теперь просолить и проперчить. Оставить на десять минут.
5. На подготовленной сковородке разогреть масло оливковое. Обжарить на нём котлеты из свинины на косточке. Они должны подрумяниться с обеих сторон.
6. В подготовленной сковородке прогреть масло. Положить в него лук и листочки свежей зелени. Жарить примерно четыре минутки.
7. Добавить в эту же сковородку (с луком и зеленью) подготовленные груши и яблоки. Жарить примерно три минутки.
8. Залить вино и добавить специи. На сильном огне протушить соус в течение семи минуток.
9. Сулугуни порезать ровными одинаковыми ломтиками.
10. На противень в один ряд выложить подрумяненные котлеты из свинины на косточке. Поверх мяса полить готовый соус из вина, зелени, лука, яблок и груш ровным слоем.
11. На соус выложить ломтики сулугуни.
12. В заранее подготовленный и прогретый до 180 градусов духовой шкаф поставить противень со свиными котлетами на косточке под соусом из груш, яблок и вина с сулугуни. Запекать пятнадцать минут.
13. Подавать порционно. Гарнировать варёным картофелем или гречкой.
Рекомендация. Вместо сулугуни можно использовать сыр «чанах» или брынзу.
