-
- Версия для печати
- Клуб любителей моцареллы
- Дата: 2013-09-22
- Просмотров: 3196
-
(1 голоса)
Рецепт Капрезе с печеными перцами и руколой
Как приготовить Капрезе с печеными перцами и руколой
Вкусный итальянский салат капрезе с запеченным перчиком и пармезаном.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Сыр Моцарелла 250
г
Помидор 3
шт.
Перец сладкий красный 3
шт.
Руккола 1
уп.
Оливковое масло 3
ст.л
Бальзамический уксус 3
ст.л
Сыр Пармезан 100
г
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Пошаговый рецепт Капрезе с печеными перцами и руколой с фото
1. Очистите сладкий перец и разрежьте на 4 части. Сложите четвертинки перца в миску и залейте оливковым маслом с добавлением бальзамического уксуса. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
2. Выньте перец из миски, выложите на хорошо разогретый и смазанный растительным маслом гриль или сковороду. Жарьте до мягкости и появления первых подпалин 10-15 мин. Затем верните перец в миску с маслом и бальзамическим уксусом и перемешайте.
3. Помидоры и моцареллу нарежьте кружочками одинаковой толщины.
4. На большую плоскую тарелку уложите внахлест, чередуя друг с другом, кружки моцареллы и помидоров, начав с центра тарелки. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Сверху уложите ломтики печеного перца и руколу. Присыпьте тертым или наструганным тонкими лепестками пармезаном.
5. Сбрызните салат оливковым маслом – и подавайте.
2. Выньте перец из миски, выложите на хорошо разогретый и смазанный растительным маслом гриль или сковороду. Жарьте до мягкости и появления первых подпалин 10-15 мин. Затем верните перец в миску с маслом и бальзамическим уксусом и перемешайте.
3. Помидоры и моцареллу нарежьте кружочками одинаковой толщины.
4. На большую плоскую тарелку уложите внахлест, чередуя друг с другом, кружки моцареллы и помидоров, начав с центра тарелки. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Сверху уложите ломтики печеного перца и руколу. Присыпьте тертым или наструганным тонкими лепестками пармезаном.
5. Сбрызните салат оливковым маслом – и подавайте.
