-
- Версия для печати
- Дата: 2013-06-3
- Просмотров: 4802
-
(1 голоса)
Рецепт Итальянскай теплый салат Капрезе (Капри) с помидорами, сыром и базиликом
Как приготовить Итальянскай теплый салат Капрезе (Капри) с помидорами, сыром и базиликом
У нас он называется салат из помидоров и сыра моцарелла (рецепт сыра моцарелла), но в Итальянской кухне салат называют «Капри» (Caprese) и он там так же популярен, как у нас «Оливье». Он популярен во всех без исключения местных ресторанах и кафешках.
Капрезе – традиционное легкое блюдо итальянской кухни, хоть он и легок, прекрасно насыщает, при этом не перегружая организм и обогащая его полезными витаминами, из за этого его так полюбили итальянцы, приверженцы здорового питания.
Если положить все ингредиенты салата Капри на тесто, получится пицца «Маргарита», еще один символ итальянской кухни.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Сыр Моцарелла 200
г
Помидор 4
шт.
Оливки 100
г
Базилик свежий зеленый 4
шт.
Оливковое масло холодного отжима
Бальзамический уксус
Соль
Перец свежемолотый
Пошаговый рецепт Итальянскай теплый салат Капрезе (Капри) с помидорами, сыром и базиликом с фото
1. Нарежьте помидоры кружками толщиной 1 см. Моцареллу обсушите и также нарежьте кружочками. Оливки нарежьте произвольно, но не слишком крупно. У базилика удалите стебли, листочки, отложив несколько штук для украшения, мелко порубите.
2. Соберите из подготовленных продуктов «башенки»: кружок помидора (соль-перец), моцарелла, немного оливок и базилика; снова помидор (соль-перец), моцарелла и оливки.
3. Аккуратно выложите получившиеся «башенки» в застеленную бумагой жаропрочную форму, сбрызните оливковым маслом и поставьте под разогретый гриль на 2-3 мин. Затем разложите по тарелкам, сбрызните бальзамическим уксусом, украсьте базиликом и подавайте к ростбифу.
4. Подавать слегка охлажденными. Buon appetito!
