Рецепт Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом
![Рецепт Печенье Шоколадные](/uploads/posts/2013-05/1367668175_5235252.jpg)
Как приготовить Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом
Дословно это печенье переводится как «шоколадные складки» (chocolate crinkles), но для нас оно знакомо под названием шоколадное печенье с «трещинками». Сочетание шоколада и базилика не только красиво выглядит, но и очень вкусно, базилик можно заменить апельсиновой цедрой или мятой. Печенье покрывается хрустящей сахарной коркой, а внутри шоколадная начинка.
Ингредиенты (На 5 чел.)
Сахар-песок 250
г
Сахарная пудра 125
г
Яйцо куриное 3
шт.
Шоколад темный 50-60% какао 200
г
Сливочное масло 90
г
Базилик свежий зеленый 15
г
Пшеничная мука 220
г
Какао-порошок 20
г
Разрыхлитель теста 1,25
ч.л
Пошаговый рецепт Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом с фото
1. Готовим все ингредиенты.
![Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом](/uploads/posts/2013-05/1367668162_284376-93dd4-42544966-m750x740-ub842d.jpg)
2. Листья базилика перекручиваем в мелкую крошку с помощью процессора, засыпаем 125 гр. сахара.
3. Сливочное масло расплавляем в микроволновке или на медленном огне на плите, перемешиваем до однородной массы.
![Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом](/uploads/posts/2013-05/1367668181_untitled-3.jpg)
4. В процессор кладем базилик с сахаром и растопленный шоколад. Перемешиваем до того как сахар растворится. Потом по одному взбиваем яйца, только после хорошего перемешивания добавляем следующее.
5. Просеиваем муку с пищевым разрыхлителем и какао. Порциями подсыпаем к шоколадной массе, мешаем до того как исчезнут комки. Должно получится плотное густое тесто, в случае если масса окажется жидкой, добавляем муку.
![Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом](/uploads/posts/2013-05/1367668241_52352.jpg)
6. Сухими руками делаем шарик, обваливаем его в 125 гр. сахара, потом в 125 гр. сахарной пудры.
7. Выкладываем на противень, застелив предварительно бумагой для выпечки, оставляем зазоры между печеньем, они подрастут в процессе выпечки.
![Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом](/uploads/posts/2013-05/1367668226_525252.jpg)
8. Кладем все в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем для мелких трещинок минут 10, для крупных 15. Если при нажатии на печенье пальцем, вы почувствуете плотную корочку, значит печенье готово.
![Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом](/uploads/posts/2013-05/1367668162_284376-93dd4-42544966-m750x740-ub842d.jpg)
2. Листья базилика перекручиваем в мелкую крошку с помощью процессора, засыпаем 125 гр. сахара.
3. Сливочное масло расплавляем в микроволновке или на медленном огне на плите, перемешиваем до однородной массы.
![Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом](/uploads/posts/2013-05/1367668181_untitled-3.jpg)
4. В процессор кладем базилик с сахаром и растопленный шоколад. Перемешиваем до того как сахар растворится. Потом по одному взбиваем яйца, только после хорошего перемешивания добавляем следующее.
5. Просеиваем муку с пищевым разрыхлителем и какао. Порциями подсыпаем к шоколадной массе, мешаем до того как исчезнут комки. Должно получится плотное густое тесто, в случае если масса окажется жидкой, добавляем муку.
![Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом](/uploads/posts/2013-05/1367668241_52352.jpg)
6. Сухими руками делаем шарик, обваливаем его в 125 гр. сахара, потом в 125 гр. сахарной пудры.
7. Выкладываем на противень, застелив предварительно бумагой для выпечки, оставляем зазоры между печеньем, они подрастут в процессе выпечки.
![Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом Печенье Шоколадные "Трещинки" с базиликом](/uploads/posts/2013-05/1367668226_525252.jpg)
8. Кладем все в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем для мелких трещинок минут 10, для крупных 15. Если при нажатии на печенье пальцем, вы почувствуете плотную корочку, значит печенье готово.