-
- Версия для печати
- Дата: 2013-06-29
- Просмотров: 4986
-
(2 голоса)
Рецепт Заливной язык говяжий
Как приготовить Заливной язык говяжий
Заливное отлично подходит для торжественного стола, это изысканное блюдо, которое можно приготовить заранее, и которое сохранит вкус несколько дней. В традиционном рецепте заливного, говяжий язык режут кружочками, но можно и разнообразить вид блюда.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Говяжий язык 1
кг
Горошек зеленый 50
г
Говяжий бульон 250
мл
Лавровый лист 1
шт.
Вино красное сухое столовое 1
ст.
Винный уксус белый 0,5
ст.
Соль 1
ст.л
Перец черный горошком
по вкусу
Чеснок дольки 1
зуб.
Перец красный консервированный 50
г
Маслины черные крупные консервированные
по вкусу
Пошаговый рецепт Заливной язык говяжий с фото
1. Вымыть язык, вскипятить литр воды, добавить лавровый лист, добавить вино, уксус, чеснок, соль и перец и погрузить туда говяжий язык.
2. Варить все 2,5-3 часа, затем процедить отвар сквозь сложенную в два раза марлю. Очистить язык от кожи, мелко порезать, консервированный перец нарезать кубиками, отварить горошек.
3. Заливаем в стеклянную или керамическую форму помещается слой жидкого заливного, оставить в холодильнике на час. Затем, равномерно выложить кусочки мяса, горошек и перец. Залить оставшимся желе и оставить в холодильнике на ночь.
4. Перевернуть форму с желе на блюдо и подавать с маслинами.
Приятного аппетита!
2. Варить все 2,5-3 часа, затем процедить отвар сквозь сложенную в два раза марлю. Очистить язык от кожи, мелко порезать, консервированный перец нарезать кубиками, отварить горошек.
3. Заливаем в стеклянную или керамическую форму помещается слой жидкого заливного, оставить в холодильнике на час. Затем, равномерно выложить кусочки мяса, горошек и перец. Залить оставшимся желе и оставить в холодильнике на ночь.
4. Перевернуть форму с желе на блюдо и подавать с маслинами.
Приятного аппетита!
