-
- Версия для печати
- Дата: 2014-10-9
- Просмотров: 3806
-
(1 голоса)
Рецепт Жюльен из баклажанов с языком
Как приготовить Жюльен из баклажанов с языком
Праздничный жульен с языком и жареными баклажанами, накрытые крышечками из слоеного текста украсят стол для любой публики и повода. Добавьте любимые специи и сливки пожирнее, для большей сытности и нежной текстуры. После такого угощения можно и поспать, но только на удобном тонком матрасе. Выберите удобный матрас для кровати именно для себя.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Баклажан 200
г
Говяжий язык 150
г
Лук репчатый 1
шт.
Сливки 20-25% 0,5
ст.
Тесто слоеное 100
г
Яйцо куриное 1
шт.
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Базилик свежий зеленый
по вкусу
Масло сливочное 30
г
Пошаговый рецепт Жюльен из баклажанов с языком с фото
1. Язык отварить в подсоленной воде до готовности, очистить, нарезать соломкой.
2. Баклажан и луковицу нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле на слабом огне 3-5 минут, добавить кусочки языка, влить сливки, приправить по вкусу специями и потушить 5-6 минут.
3. Разложить по небольшим порционным горшочкам. Слоеное тесто раскатать толщиной 2-3 мм, вырезать кружочки-крышечки.
4. Закрыть горшки крышками из теста, залепить края, тесто смазать взбитым желтком. Выпекать в духовке при 180°С 15-20 минут, до образования золотистой корочки.
2. Баклажан и луковицу нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле на слабом огне 3-5 минут, добавить кусочки языка, влить сливки, приправить по вкусу специями и потушить 5-6 минут.
3. Разложить по небольшим порционным горшочкам. Слоеное тесто раскатать толщиной 2-3 мм, вырезать кружочки-крышечки.
4. Закрыть горшки крышками из теста, залепить края, тесто смазать взбитым желтком. Выпекать в духовке при 180°С 15-20 минут, до образования золотистой корочки.
