Как использовать пищевую упаковку при готовке?

Давно уже не секрет, что магазинные продукты питания далеки от стандартов качества и естественного вкуса, поэтому многие хозяйки отдают предпочтение приготовлению мясных и кондитерских изделий в домашних условиях, что позволяет приготовить качественную, полезную, ароматную продукцию. Занимаясь приготовлением колбасных изделий в домашних условиях, почти все хозяйки задаются вопросом, какая колбасная упаковка лучше, и как ее можно использовать.

Разновидности упаковки и применение

В пищевой промышленности, как и в домашних условиях применяются упаковки для мясных изделий двух видов:

• натуральные;


• искусственные.

Натуральные оболочки, примененные в изделиях, более надежные и безопасные. Они придают готовой продукции аппетитный вид и улучшают вкусовые качества. Однако такую упаковку не всегда можно найти на рынке или в специализированных магазинах, поэтому применение искусственной оболочки – лучший выход для приготовления колбасных изделий.

Для готовки домашних мясных изделий чаще всего применяют коллагеновую оболочку, которая состоит из соединительных тканей. Ее называют еще белковой. Она по своей структуре очень близка к натуральным и не требует особых условий хранения. Срок годности ее может составлять более двух лет.

Для приготовления данной оболочки к использованию необходимо:

• замочить упаковку в теплой воде;


• добавить ложку соли;


• по истечению трех минут промыть под холодной водой.

Не менее популярной является кондитерская упаковка, которая предназначается для хранения различного рода:

• пирожных;


• тортов;


• конфет.

Приготовленные в домашних условиях колбасные или кондитерские изделия желательно хранить в специальных упаковках, которые защитят продукцию от посторонних запахов, попадания вредных веществ и придадут изделиям завершенный, эстетичный вид.