-
- Версия для печати
- Дата: 2013-03-24
- Просмотров: 6262
-
(4 голоса)
Рецепт Домашние вяленые помидоры
Как приготовить Домашние вяленые помидоры
Самостоятельно приготовленные вяленые помидоры отлично сочетаются с пастой, рыбой, мясом, салатами и даже бутербродами. Домашние вяленые томаты хранятся около 6 месяцев, а ароматное оливковое масло можно использовать для заправки салатов для приобретения им нового вкуса. Возможно кто-нибудь уже вялил помидоры на солнце, или есть свои секреты, как сделать их еще вкуснее, пишите в комментариях!
Ингредиенты
Спелые помидоры 1,5
кг
Перец свежемолотый
по вкусу
Соль морская крупная
по вкусу
Чеснок дольки 4
шт.
Оливковое масло
по вкусу
Розмарин
по вкусу
Орегано
по вкусу
Пошаговый рецепт Домашние вяленые помидоры с фото
1. Разогреть духовку до 80°C.
2. Хорошо вымыть помидоры и высушить.
3. Разрезать помидоры напополам, вынуть мякоть, срезать попки, посолить, поперчить и полить обильно оливковым маслом.
4. Выложить, очень плотно друг к другу, на противень с пергаментной бумагой и поставить в духовку не закрывая дверцы на 5-8 часов, в зависимости от размера помидоров.
5. Готовность помидор определяется их слегка ощутимой влажностью и высокой пластичностью, очень важно их не пересушить.
6. Вынуть из духовки и охладить.
7. Вылить на дно банки 1 ст. л. оливкового масла, веточку розмарина и нарезанный вдоль зубчик чеснока, затем треть помидоров и снова повторить слои два раза: масло, специи, чеснок, помидоры до конца банки и помидоров. Стараться не сильно сжимать помидоры, чтобы они слегка плавали в масле (если масло не покрывает сверху помидоры - они могут испортиться).
8. Закрутить чистыми крышками и оставить настаиваться в холодильнике.
2. Хорошо вымыть помидоры и высушить.
3. Разрезать помидоры напополам, вынуть мякоть, срезать попки, посолить, поперчить и полить обильно оливковым маслом.
4. Выложить, очень плотно друг к другу, на противень с пергаментной бумагой и поставить в духовку не закрывая дверцы на 5-8 часов, в зависимости от размера помидоров.
5. Готовность помидор определяется их слегка ощутимой влажностью и высокой пластичностью, очень важно их не пересушить.
6. Вынуть из духовки и охладить.
7. Вылить на дно банки 1 ст. л. оливкового масла, веточку розмарина и нарезанный вдоль зубчик чеснока, затем треть помидоров и снова повторить слои два раза: масло, специи, чеснок, помидоры до конца банки и помидоров. Стараться не сильно сжимать помидоры, чтобы они слегка плавали в масле (если масло не покрывает сверху помидоры - они могут испортиться).
8. Закрутить чистыми крышками и оставить настаиваться в холодильнике.
