Миф. Бессолевая диета для похудения

Миф. Раз и навсегда избавьтесь от соли — и худеть будете не по дням, а по часам.

Заклейменная позором, с навешенным ярлыком «белая смерть», соль оказалась без вины виноватая. И сейчас великое множество худеющих с прытью избавляются от соленых кристалликов на своей кухне, пропагандируя пресный здоровый рацион. Чем же она всем так насолила эта соль, спросите вы? Попробуем разобраться.

Суточная норма потребления соли - 6 г (1 ч ложка)! Бессолевую диету можно соблюдать долго, но при этом стоит следить за количеством употребляемой соли в сутки.

АРГУМЕНТЫ ПРОТИВ:

Она будоражит аппетит;
Задерживает воду в организме;
Гробит и без того больные организмы.

В ЧЕМ СОЛЬ?

Попробуйте на вкус капельку пота, слезинку! Все они соленые! Потому что микромир внутри нас — тоже соленый! Если физиологический раствор, содержащий 0,9% соли, вводимый при кровопотерях, заменить дистиллированной водой, человек... погибнет. По той простой причине, что соль, а точнее говоря, ее составляющие — натрий и хлор — регулируют постоянство плазмы крови и всех биологических жидкостей в организме. Ионы натрия обеспечивают перенос воды в почках и ее фильтрацию. А его потери (при рвоте, сильной жаре) чреваты обезвоживанием, учащением сердечного ритма и даже нарушениями психики.

ИСТИНА — В МЕРЕ

Соль раздражает вкусовые рецепторы языка, связанные с появлением чувства голода. Слышали поговорку: «Аппетит приходит во время еды»? Несоленая пища аппетит не вызывает, поэтому количество съеденного автоматически уменьшается, а подсоленных же блюд мы съедаем больше. Пересоленная же пища вызывает ложное чувство голода из-за перевозбуждения рецепторов: вы уже не голодны, но кушать все равно хочется.

Вывод.
Не пересаливать и следить за порциями, которые вы собираетесь «приговорить» за трапезой.

Жидкость в организме задерживает переизбыток соли

То есть, если вы отклонились от нормы и налегали сутки напролет на солененькое, отеки вправе «нависнуть» на вас, худеющую и нервно преследующую каждый лишний грамм в своем теле. Если же вы солите в меру, не бойтесь оказаться с «довеском», во всяком случае соль к нему точно не будет иметь ни малейшего отношения.

Вывод.
Пересол на столе — лишние кг на животе, боках, бедрах и так далее.

Устоявшийся слоган о том, что соль плохо влияет на работу сердца и почек, тоже пора забыть

Его перечеркнуло масштабное исследование влияния рациона питания человека на его здоровье. 17 лет (!) велось наблюдение за 11 000 пациентов. Оказалось, что люди, употреблявшие чуть больше соли, чем положено, страдали болезнями сердца и сосудов... реже тех, кто тщательно контролировал количество белых кристалликов. После того как эти данные увидели свет, безсолевые диеты в лечебном питании стали исключением. А соль перестали винить в появлении отеков во время беременности и исключать из пищи. Поскольку выяснилось, что такой подход наносит больше вреда, чем пользы!

Вывод.
Пора избавляться от стереотипов и объективно следить за своим здоровьем.

МЕНЮ НА ДЕНЬ

ЗАВТРАК: чай с молоком, бессолевой хлеб и творог.

2-Й ЗАВТРАК: печеное яблоко.

ОБЕД: картофельно-грибной суп, шарлотка с яблоками и салат из помидоров.

ПОЛДНИК: отвар шиповника и бессолевой хлеб с джемом.

УЖИН: отварной картофель, лиственный салат, заправленный йогуртом, и творожный крем с фруктами.

ПРАВИЛА РАЗУМНОЙ БЕССОЛЕВОЙ ДИЕТЫ

1. Разрешается солить еду, но в небольших количествах и не в процессе приготовления, а уже готовое блюдо. Необходимо питаться небольшими порциями несколько раз в день. А чтобы было вкуснее, можно добавлять лук или чеснок.

2. На время бессолевой диеты следует напрочь отказаться от таких продуктов, как рыбный бульон, жирности, копчености, кондитерские изделия, колбасы, свинина, соления, соленые закуски. Ваш рацион в основном будет состоять из пшеничного и ржаного хлеба, отварного мяса, рыбы, фруктов, ягод, творога, обезжиренного молока, яиц, чая, сухофруктов.

НЕЛЕПОЕ ПОХУДЕНИЕ... ПО-НАРОДНОМУ

Заговоры и магические ритуалы — это вам не гирьки в спортзале таскать: сказал волшебные слова, выполнил ритуальные движения — и все, вы стройняшка на веки веков. Вот один из примеров гениального заговора на похудение. Выполняется на убывающую Луну, в субботу. Требуется: намазать все тело куском сала, приговаривая: «Сало к салу, от меня к нему, от сала к свиньям». Собственно, последним и надлежит съесть остаток от сального куска. Но это еще не все. Далее необходимо, чтобы сало с тела слизала собака. А сам «маг» в это время говорит: «Забирай, собака, мою полноту, пускай жир идет от меня к тебе». (По этой причине лучше возложить почетную миссию на «левого» Бобика: своего-то жалко!) Но и на том еще не конец. После процедуры нужно выпить магический чай и втереть в живот и бедра наговорную воду.

---
Рецепты приготовления простых кулинарных блюд, салаты, десерты, закуски.